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飯店倉管員崗位職責范本
飯店倉管員可分為收貨員、辦公用品庫倉管員、海鮮庫倉管員和食品庫倉管員,其具體的崗位職責也會有所不同。
1、收貨員
(1)、遵守飯店一切規(guī)章制度。
(2)、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物,如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收,并要求供應商馬上把符合要求的該種貨補齊。
(3)、收貨員早上8點準時到位收貨。
(4)、收貨員要嚴格把好數(shù)量關(guān),避免供應商含水過稱。
2、辦公用品庫倉管員
(1)、每天應檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài),并及時整改。
(2)、物品要分門別類擺放,要整理清楚。
(3)、隨時發(fā)料,隨時錄入電腦。
(4)、驗收采購入庫材料對專業(yè)性較強的,請使用部門專業(yè)人員共同驗收杜絕次品材料入庫。
(5)、要控制好常用物品庫存量,及時向部門申報補充材料清單。
(6)、月底盤點物品,做到帳、物相符。
3、海鮮庫倉管員
(1)、收貨時,要嚴格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。
(2)、保持庫位干凈。
(3)、按時收貨,作好當天海鮮領(lǐng)用手續(xù),把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。
(4)、對待工作要認真,實事求是。
(5)、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報。
(6)、月底應配合財務部清盤庫存。
4、食品庫倉管員
(1)、物品要按性質(zhì)、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。
(2)、要控制好常用物品的庫存量。
(3)、倉庫要保持干凈、通風。
(4)、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。
(5)、做好每天物品出、入庫手續(xù),并及時將出、入庫單據(jù)錄入電腦。
(6)、入庫時要認真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗收進口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗證。
(7)、月底應清盤庫存物資是否帳物相符,并在盤存表里注明食品進庫時間及到期日。
(8)、每月2日前報送上月倉庫收發(fā)存報表。
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