當(dāng)前位置:高考升學(xué)網(wǎng) > 崗位職責(zé) > 正文
涼菜小工
崗位職責(zé):
一、服從上級(jí)廚師的工作安排,制作宴會(huì),團(tuán)隊(duì),零點(diǎn)所有的涼菜品種。虛心學(xué)習(xí),努力改進(jìn)自身的工作質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平。
二、注意個(gè)人儀容儀表,個(gè)人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。
三、安全使用,保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。
四、對(duì)照菜單和客情,檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量,份量。
五、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度,防止存放的食品霉變。
六、協(xié)助控制成本,嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作,不能偷吃偷拿,并監(jiān)督其他人員。
面點(diǎn)小工:
一、服從上級(jí)廚師的工作安排,制作宴會(huì),團(tuán)隊(duì),零點(diǎn)所有的面點(diǎn)品種。虛心學(xué)習(xí),努力改進(jìn)自身的業(yè)務(wù)水平。
二、注意個(gè)人儀容儀表,個(gè)人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,涼菜間的環(huán)境衛(wèi)生。
三、安全使用,保養(yǎng)本崗位的各種設(shè)施設(shè)備。保證設(shè)施設(shè)備的安全。
四、對(duì)照菜單和客情,檢查涼菜原料的售量和質(zhì)量。保證食品出品的質(zhì)量,份量。
五、經(jīng)常檢查工作規(guī)的溫度,防止存放的食品霉變。
六、協(xié)助控制成本,嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行工作,不偷吃偷拿,并監(jiān)督其他人員。
沾板小工
[崗位職責(zé)]
一、負(fù)責(zé)食品原料的清洗,宰殺和加工,保證對(duì)客人的正常供應(yīng)。
二、服從上級(jí)廚師的工作安排,當(dāng)好沾板廚師的助手,虛心學(xué)習(xí),努力提高自身的業(yè)務(wù)水平。
三、嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行加工。注意原料的綜合利用,保證出凈率,避免浪費(fèi)。
四、按照規(guī)格和程序漲發(fā)廚房所需的各類干貨,如鮑魚(yú),魚(yú)翅等。
五、負(fù)責(zé)料頭原料加工,如去蒜皮,蔥皮根等。
六、注意自身儀容儀表,個(gè)人衛(wèi)生和工作壞境衛(wèi)生。
七、負(fù)責(zé)安全使用保養(yǎng)自己區(qū)域的設(shè)施設(shè)備,使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
公司安全部門職責(zé)范圍有哪
時(shí)間:2023-09-16 14:0:16工程安全部的工作職責(zé)和工
時(shí)間:2023-09-17 16:0:35工程安全部崗位職責(zé)有哪些
時(shí)間:2023-09-19 14:0:32排長(zhǎng)職責(zé)的內(nèi)容是什么 排
時(shí)間:2023-09-17 14:0:39