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烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)為特設專業(yè),如今社會需求量大,競爭也非常激烈。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)使學生學習烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能,受到從事科學研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練,初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才;培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構科研工作人員;培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔高職?圃盒=虒W能力的應用型師資和高級專業(yè)人才。
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)方向
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)前景很好,畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作,也可在中、高等烹飪學;蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。
烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景
廚師和餐飲管理者的工作是社區(qū)被稱為“金飯碗”職業(yè),易就業(yè),高收入的顯著特點。適應,一個高品質的理論精細,技術力量雄厚,能操作,會管理的烹飪專業(yè)高級人才。如果你是德,智,體,全面發(fā)展,掌握現(xiàn)代烹飪技術,熟練的烹飪技能和營養(yǎng)理論基礎理論,在大,中型酒店和餐館企業(yè)烹飪管理和技術工作的高級應用型人才。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)在專業(yè)學科中屬于教育學類中的職業(yè)技術教育類,其中職業(yè)技術教育類共37個專業(yè),烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)在職業(yè)技術教育類專業(yè)中排名第16,在整個教育學大類中排名第29位。截止到2013年12月24日,54733位烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)畢業(yè)生中應屆畢業(yè)生工資3763元,0-2年工資4004元,10年以上工資1000元,3-5年工資4901元,6-7年工資7412元,8-10年工資7846元。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)崗位最多的地區(qū)是上海。薪酬最高的地區(qū)是金華。
據(jù)統(tǒng)計,烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)就業(yè)前景最好的地區(qū)有:1、金華、2、常州、3、上海、4、北京、5、惠州、6、廣州、7、杭州、8、太原、9、深圳、10、南昌,平均薪酬在4219元。
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