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中國的改革開放,始于1978年12月十一屆三中全會決定的對內(nèi)改革、對外改革政策。迄今已走過了光輝燦爛的40年。40年來,中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)全國人民以經(jīng)濟建設(shè)為中心,堅持四項基本原則,堅持改革開放,健全和完善,全面調(diào)整和深化改革生產(chǎn)關(guān)系同生產(chǎn)力、上層建筑與經(jīng)濟基礎(chǔ)之間不相適應(yīng)的方面和環(huán)節(jié)。促進了生產(chǎn)力的全面提升,推動了各項事業(yè)的全面進步,實現(xiàn)了各族人民從貧窮走向富強的共同愿望,體現(xiàn)了最廣大人民的根本利益。
在改革開放40周年到來之際,我以自己的親身經(jīng)歷簡單回顧一番,40年前我的家鄉(xiāng)農(nóng)村,當(dāng)時的現(xiàn)狀和改革開放40年來家鄉(xiāng)農(nóng)村的發(fā)展和變化。
我的家鄉(xiāng)是在淄川區(qū)東部山區(qū),可以說是一個山區(qū)農(nóng)村的代表。今年我已年過花甲,我的前三分之一的歲月是在農(nóng)村長大的。過去的家鄉(xiāng)車、路、水、電、都不便利,房子大多是祖先們留下來的石砌土坯草結(jié)構(gòu),磚瓦房幾乎沒有。村子里晴天土,雨天泥,吃飯無桌,方便無廁,我從小就學(xué)會做農(nóng)活,(那時大集體時代)。為了掙“工分”因家中無勞力,無勞力就分不到糧吃,在六七歲時就與哥、姐往離家十幾公里地的地里抬土肥,小學(xué)幾乎都是半日制,推磨、倒碾、挑水料作我都干過,受過窮日子。但是山區(qū)農(nóng)村的人們再勤奮老天不下雨,地里的莊稼還是不收成,多少年山區(qū)農(nóng)民靠天吃飯,三年兩不收,一年收成人均口糧吃不到200天時常事,只有靠政府下?lián)芫葷Z補貼,我記得至1975年還吃救濟糧,拼命干一年來連一件衣服也換不上,真可謂是新三年,舊三年,逢逢補補又三年的情況。兄弟幾個睡一個土坑,蓋一床被,那更想象不到蓋房子。我們村及周圍的村有好多因窮找不上媳婦。這樣的例子太多了,沒電的年代一家老少晚上靠一盞螢火似的小煤油燈照明,煤油還要靠票證計劃供應(yīng),可以想象那不到半寸的燈火在三間破屋里能照多遠,農(nóng)村山區(qū)的人們的衣食住行,一切都靠肩挑背扛來完成。農(nóng)村山區(qū)的路是由彎彎曲曲的山坡自然形成的小路,雨雪天氣出門都困難,天旱時連吃水都困難,這是淄川東部山區(qū)40年前農(nóng)村農(nóng)民生活的真實寫照,與我同齡及比我長齡的人們應(yīng)該都有同感吧!當(dāng)然那時剛遭受三年自然災(zāi)害后的一個歷史階段。
現(xiàn)在的農(nóng)村,是的新農(nóng)村,茅草屋少了,磚瓦房多了,村村有了電,打了深水井,戶戶吃上了自來水,村村通上了水泥路,村子里有了汽車、三輪車、摩托車、隨著黨和政府對“三農(nóng)”問題的高度重視,村容村貌大大改善。
改革開放40年來,農(nóng)村發(fā)展了,家鄉(xiāng)變化了,鄉(xiāng)村漂亮了,鄉(xiāng)村煥然一新,到處都是別具一格的,與40年前相比真是天翻地覆,柳暗花明新農(nóng)村的景象在廣大農(nóng)村得以展現(xiàn)。
改革開放是中國共產(chǎn)黨承前啟后的基本國策,是中華民族繼往開來的強國之路。改革開放40年來,中國的國情發(fā)生了翻天覆地的變化,現(xiàn)代化建設(shè)跨越發(fā)展,綜合國力全面提升,國際地位顯著提高,人民群眾安居樂業(yè),改革開放在中國歷史上具有劃時代的歷史意義,是一條路使人民有窮變富,使國家由弱變強的康莊大道。
過去的農(nóng)民是貧苦而貧窮的農(nóng)民,他們是彼星出、日落息,整天面朝黃土背朝天,一顆汗珠掉地上摔八半地在田間整日勞作,為了養(yǎng)家糊口,到頭來老天不睜眼,一年辛勤的勞動,有勞而獲極少,只有逢年過節(jié)一家人吃上一頓水餃都感到無比幸福的事,今天的農(nóng)民基本脫貧,從政策待遇上取消了農(nóng)民與城市居民的區(qū)別,人們可以進行雙向選擇,人口流動,全國統(tǒng)稱為城鎮(zhèn)居民。在農(nóng)村耕種地不但不交公糧,而國家還有補貼補償。發(fā)展經(jīng)濟銀行貸款,三通建設(shè)政府全管,生老病死社會保障,廣大農(nóng)村居民吃穿不愁,教育有方向,醫(yī)療有保障,家家戶戶有電視,廣播能及時收看收聽國際國內(nèi)大事,新聞和黨和國家的政策方針。大多村民有車輛,日子過的像模樣,特別在山區(qū)農(nóng)村,近幾年來政府撥款與地方籌集發(fā)展,生態(tài)旅游度假村,讓人們工作休息之余去享受那藍天白云和青山綠水的美麗景色,隨著惠民政策的廣泛實施、拖拉機、農(nóng)用車,轎車、電腦等源源不斷地進入農(nóng)村家庭,從根本上提高了廣大農(nóng)村的新亮點都是改革開放黨和國家政策常來的新面貌。
改革開放40年來,中國共產(chǎn)黨的惠民富民政策實在是太多了,這也是中國歷史上從來未有過的大好事,農(nóng)村居民的日子真的是好多了,鄉(xiāng)村處處呈現(xiàn)出一派社會穩(wěn)定,民族團結(jié),經(jīng)濟發(fā)展,民生政策的大好景象,過去的日子讓我們深深體會到了山區(qū)農(nóng)民的艱辛與無奈。每當(dāng)我回顧起那些歷史往事,心中就產(chǎn)生一種愛崗敬業(yè),勤奮工作的決心和信心,就會產(chǎn)生一種熱愛生活,珍惜最感和激情。因為是農(nóng)村磨練了我從小的意志,為我的人生奠定了基礎(chǔ),總是我一生艱苦奮斗,勤儉拼家取之不盡的精神財富,所以讓這些都歸功于改革開放以來黨的政策,如果沒有持續(xù)不斷的惠民政策,也就沒有的。
回顧改革開放40年,從農(nóng)村到城市,從國內(nèi)到國際走來不易,中國在國內(nèi)國際異常的復(fù)雜環(huán)境中,不知遇到了多少困難與挑戰(zhàn)。但在中國共產(chǎn)黨的堅強領(lǐng)導(dǎo)下,這些問題和困難都逐一得到了解決,又不斷創(chuàng)出了新的局面。發(fā)展成無止境,,堅持改革開放都是長期的偉大事業(yè),永遠在路上,必須一代又一代人民接力干下去。全黨和全族人民在的黨中央領(lǐng)導(dǎo)下,不忘初心,牢記使命,,把改革開放和事業(yè),繼續(xù)推向前進,中國的未來將更加美好,我的家鄉(xiāng)將更加美麗。
兩個主婦,兩張餐桌,通過普通老百姓餐桌上飲食結(jié)構(gòu)的改變,深刻詮釋了中國改革開放40年取得巨大成功的偉大歷史命題。
上世紀(jì)七十年代,俺娘還是一個典型的農(nóng)村中年婦女,有著農(nóng)村婦女勤勞樸實、吃苦耐勞的品質(zhì)。她常說:“吃苦不愁,受累也不愁,一到飯點就犯愁!背钌,無米之炊呀
記得,那些年我們張家莊大隊第一生產(chǎn)隊年人均分一百多斤的粗糧、一百斤左右的小麥,三百斤左右的地瓜和五斤棉籽油、七八棵大白菜。粗糧是什么,是玉米和紅高粱,玉米很少,占不到粗糧的三分之一。我們家吃不上平均糧,因為我和三個弟弟都還上學(xué),只能分人口(人頭)糧。春天,吃豬肝餅子地瓜干,冬天,吃豬肝餅子加地瓜。豬肝餅子就是紅高粱做的,顏色像豬肝,所以叫豬肝餅子,特別難以下咽。吃頓玉米餅子就是改善伙食,白面只能等到過節(jié)或來客人是才能吃到。炒菜不如說是煮菜,基本不見肉,老百姓叫什么“清水鍋里釣鱉”。俺娘經(jīng)常變著花樣做飯。做的最多就是把地瓜干磨成面做面條吃。地瓜面沒有面筋,下到鍋里成糊糊,俺娘就把搟好的面條上鍋蒸熟,然后再放到水里煮。村里的老百姓管這種面叫“雞屎面”。因為面的樣子又短又黑像雞屎,故被戲稱為“雞屎面”。偶吃一次兩次,改變一下口感覺還可以,可時間久了吃到嘴里一樣的不想下咽。這就是我家餐桌上的全部“內(nèi)容”,隊里分什么,就吃什么,沒有副食,罕見油腥。
我家就是全村的一個縮影,社員、尤其是未成年人,普遍存在著較為嚴(yán)重的營養(yǎng)不良現(xiàn)象。記得那年冬天,生產(chǎn)隊里死了一頭牛。生產(chǎn)隊派人扒皮剔骨,把肉賣掉,就安排人煮牛骨。下午開始煮牛骨頭,不到日落我們幾個小伙伴都揣著一個瓷碗去排號喝老湯。到那里一看,院子里早已坐滿了人,有老的,也有小的,有說有笑的等著喝老湯。那牛很瘦,那湯很清,人們卻喝的津津有味,最后把碗舔的干干凈凈,才戀戀不舍的離去。這頓美食,至今難忘,可俺娘無論如何也給不了她的孩子們。
俺娘最愁的是管老師和蹲點干部的飯。那個年代老師和蹲點干部都吃派飯。管老師和蹲點干部飯,怎么也不會讓他們跟家人吃一樣的飯吧,總的有白面吧,要炒個像樣的菜吧,菜里要有肉吧,或者有雞蛋吧。如果不巧遇上家里沒有白面,俺娘就拿著個面瓢到街坊鄰居家借面;沒有雞蛋,就到街坊鄰居家借雞蛋,經(jīng)常跑七八家才能借到一瓢面,一把(10個)雞蛋。這時,俺娘如釋重負(fù),像完成了一次十分艱巨的任務(wù)。唉,我娘的愁,是無奈的愁。
俺娘也有不愁的時候。到了上世紀(jì)八十年代,農(nóng)村實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制。這一偉大的歷史變革,徹底改變了農(nóng)村和農(nóng)民的命運。大包干后每年交足公糧后,我家小麥?zhǔn)杖肴司_到一千多斤,玉米一千多斤,另外地邊地頭還種了豇豆、綠豆等小雜糧。想吃啥就種啥,一年的收入能吃三四年呀。隨之,我家餐桌上的“內(nèi)容”也豐富多彩起來,天天白面饅頭,隔三差五包餃子、搟面條,大魚大肉已成家常便飯,那日子真叫一個芝麻開花節(jié)節(jié)高啊。但是,俺娘做飯有時還犯愁,她愁的是如何把飯做出豐富的花樣,讓全家人吃的更香、更好。俺娘說:“如今的日子真好,是天天生日月月年呀!币晃粡呐f社會走過來的老者,把著胡子語重心長的對年輕人說:“吃水莫忘打井人。不要一邊端著碗吃肉,一邊把著筷子罵娘,忘了共產(chǎn)黨的恩呀。”
進入新世紀(jì)以后,我的主廚我的妻,也變成了一個中年婦女。她繼承了農(nóng)村婦女勤勞能干的特質(zhì)。她手能提,肩能抗,可一到做飯的時候也發(fā)愁。愁啥,她愁的是如何把飯做到葷素搭配合理,營養(yǎng)攝取均衡,家人吃的健康。
取消農(nóng)業(yè)稅,發(fā)放糧補、棉補、機補等各項惠農(nóng)政策落地實施,這一新偉大的歷史變革,使農(nóng)業(yè)改革和結(jié)構(gòu)調(diào)整取得顯著成效。畜牧養(yǎng)殖、海產(chǎn)養(yǎng)殖、果品種植實現(xiàn)集約化、規(guī);(jīng)營,大棚蔬菜迅猛發(fā)展、遍地開花。市場上糧食類、肉食類、海鮮類、蔬菜類、果品類,副食品,琳瑯滿目,應(yīng)有盡有,任意挑選。隨著米袋子、菜籃子的極大豐富,人們的飲食習(xí)慣悄然發(fā)生了改變,餐桌上的飲食結(jié)構(gòu),也由溫飽型向營養(yǎng)、新鮮、健康、簡便、快捷復(fù)合型轉(zhuǎn)變。肉、魚、雞、蛋已是家庭常備菜肴,海參鮑魚也變成了尋常百姓家庭餐桌上的“必選題”,多年不見的玉米、地瓜干、野菜、野菜小豆腐,成為引領(lǐng)人們減肥減脂、健康飲食的新時尚,并走進賓館登上大雅之堂。
想吃啥,就買啥,買啥就有啥,燒菜做飯還愁啥。其實,不是說得這么簡單。因為,中國人的飲食觀念正在發(fā)生著變化,對吃的要求越來越高,一日三餐講究粗細搭配,注重營養(yǎng),口味清淡。同時,還要吃飽吃好,“吃營養(yǎng)”、“吃風(fēng)味”。作為主廚,我的老婆,她在做飯前是要費番心思的,甚至要提前打腹稿,想方設(shè)法把肉與菜,葷與素,粗與細,花樣與品種等,調(diào)配合理,營養(yǎng)均衡。目的就一個,讓家人吃的可口、吃的健康、吃的有營養(yǎng)。呵,我妻的愁,是幸福的愁。
我妻還真有愁的時候。與其說愁,倒還不如說是怕。她怕不小心讓家人吃到地溝油,農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜,以及不達標(biāo)副食品,F(xiàn)在不用怕了,黨中央、國務(wù)院對食品安全問題高度重視,于2015年,制定并頒布實施《中華人民共和國食品安全法》,從此,人民身體健康和生命安全有了法律的保駕護航。
千道理,萬道理,讓人民吃飽吃好是硬道理。農(nóng)村實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制,使我國用占世界百分之七的耕地,養(yǎng)活了世界百分之二十一的人口,徹底解決了13億人民的溫飽問題,這是歷朝歷代都無法破解的難題和世界奇跡。取消農(nóng)業(yè)的皇糧國稅,還利于民,讓利于民,惠利于民,切實讓人民得到實實在在的好處,全國人民實現(xiàn)了小康,開辟了中國歷史的新紀(jì)元。
這一舉世驚嘆的成績,是我國改革開放之花,結(jié)出的必然之果。這一事實證明,改革開放是解決中國問題的必由之路,是中國共產(chǎn)黨人的偉大創(chuàng)意、執(zhí)政為民的偉大貢獻。沒有共產(chǎn)黨,就沒有新中國;沒有共產(chǎn)黨,就不能發(fā)展中國。這個結(jié)論無比正確。
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