食堂班長(zhǎng)崗位崗位職責(zé)
更新:2023-09-16 09:35:30 高考升學(xué)網(wǎng)
食堂班長(zhǎng)崗位崗位職責(zé)
一、在主任領(lǐng)導(dǎo)下做好班組員工的思想工作,以身作則帶領(lǐng)班組員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,努力完成班組工作任務(wù)和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。
二、負(fù)責(zé)安排本班組的日常工作,任務(wù)、責(zé)任落實(shí)到人,訂出次日主、副食品的食譜菜單,提出采購(gòu)要求,并及時(shí)與其他班組長(zhǎng)聯(lián)系,加強(qiáng)協(xié)作。
三、對(duì)主、副食品的成品,出售前要進(jìn)行檢查,是否符合色、香、味、型的要求,是否符合衛(wèi)生要求,對(duì)變質(zhì)食品應(yīng)停止出售。
四、負(fù)責(zé)主、副食加工烹調(diào)的成本核算,做到核算準(zhǔn)確,質(zhì)價(jià)相符。注意節(jié)約,減少浪費(fèi),努力降低成本。
五、帶領(lǐng)全體人員嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,講究衛(wèi)生、講究營(yíng)養(yǎng),嚴(yán)防食物中毒。
六、提高服務(wù)質(zhì)量,做到服務(wù)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。