《湖南省生豬屠宰管理?xiàng)l例》

　　第一條為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

　　第二條在本省行政區(qū)域內(nèi)從事生豬屠宰及其監(jiān)督管理活動(dòng)，均須遵守本條例。

　　第三條本省行政區(qū)域內(nèi)對(duì)生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，集中檢疫。但農(nóng)村個(gè)人自宰自食的除外。

　　第四條各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)調(diào)解決生豬定點(diǎn)屠宰工作中的重大問(wèn)題，完善監(jiān)督管理體制。

　　第五條縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理工作，工商行政管理、動(dòng)物防疫、衛(wèi)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、公安等部門按照各自的職責(zé)，依法做好生豬屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。農(nóng)村的生豬屠宰活動(dòng)由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府具體管理。

　　第六條省人民政府按照合理布局、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理的原則，制定本省生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃。設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)省人民政府制定的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的設(shè)置規(guī)劃，結(jié)合本地實(shí)際情況，提出具體實(shí)施方案。

　　鄉(xiāng)(鎮(zhèn))應(yīng)當(dāng)按照省人民政府規(guī)劃，逐步實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰。暫未實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰的，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的管理，動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬及其產(chǎn)品的檢疫。

　　第七條新建生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的選址，應(yīng)當(dāng)距離生活飲用水水源一級(jí)二級(jí)保護(hù)區(qū)和醫(yī)院、學(xué)校等公共場(chǎng)所及居民住宅區(qū)二百米以外，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場(chǎng)所的活動(dòng)。

　　生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)具備國(guó)家規(guī)定的條件，符合衛(wèi)生、動(dòng)物防疫和環(huán)境保護(hù)等方面的要求。

　　第八條在設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府所在地申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)當(dāng)向設(shè)區(qū)的市、自治州、縣(市)人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書(shū)面申請(qǐng)和有關(guān)資料;申請(qǐng)?jiān)O(shè)立鄉(xiāng)(鎮(zhèn))定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，須經(jīng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府同意后向縣級(jí)人民政府生豬屠宰行政主管部門提交書(shū)面申請(qǐng)和有關(guān)資料。生豬屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門在十五日內(nèi)進(jìn)行審核，對(duì)符合設(shè)置規(guī)劃和實(shí)施方案的，報(bào)本級(jí)人民政府批準(zhǔn)。

　　第九條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))采購(gòu)或者代宰的生豬，必須有產(chǎn)地動(dòng)物檢疫合格證明和免疫標(biāo)識(shí);待宰的生豬染疫或者疑似染疫的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)，在動(dòng)物防疫監(jiān)督人員的監(jiān)督下，依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。

　　第十條動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)定點(diǎn)屠宰的生豬，必須在生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))內(nèi)進(jìn)行集中同步檢疫，對(duì)檢疫合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具檢疫合格證明，并加蓋驗(yàn)訖印章;對(duì)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)監(jiān)督生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀。未經(jīng)檢疫或經(jīng)檢疫不合格而又未按國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得出廠(場(chǎng))銷售。

　　第十一條豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)對(duì)屠宰的生豬產(chǎn)品進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的加蓋驗(yàn)訖印章;檢驗(yàn)不合格的，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果和處理情況進(jìn)行登記。

　　肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

　　(一)有無(wú)除傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病;

　　(二)有無(wú)有害腺體和有害物質(zhì);

　　(三)是否注水或注入其他物質(zhì);

　　(四)是否符合屠宰加工質(zhì)量;

　　(五)是否種公豬、母豬或晚閹豬。

　　第十二條豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))不得有下列行為：

　　(一)屠宰未經(jīng)檢疫或者經(jīng)檢疫不合格的生豬;

　　(二)屠宰病死、毒死或者死因不明的生豬;

　　(三)對(duì)生豬注水或者注入其他物質(zhì)。

　　第十三條豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬胴體應(yīng)當(dāng)懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場(chǎng)所，不得靠墻、著地或者接觸有毒、有害、有異味的物品。內(nèi)臟及加工后的肉品應(yīng)當(dāng)存放在符合衛(wèi)生要求的設(shè)施中。對(duì)未能及時(shí)銷售或者出廠(場(chǎng))的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。

　　運(yùn)載生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)使用冷藏車或者防塵和設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)。運(yùn)載工具使用前必須清洗、消毒。

　　第十四條入本省實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰的地區(qū)銷售的生豬產(chǎn)品，必須是生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的生豬產(chǎn)品，并有生豬產(chǎn)品檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。

　　第十五條從事生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人以及飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位，必須采購(gòu)、銷售或使用生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，并建立生豬產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬。

　　禁止采購(gòu)、銷售或使用未經(jīng)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品。

　　第十六條級(jí)以上人民政府生豬屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰活動(dòng)的監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。對(duì)受理的舉報(bào)和投訴案件，應(yīng)當(dāng)及時(shí)依法處理。

　　生豬定點(diǎn)屠宰行政執(zhí)法監(jiān)督檢查人員依法對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))實(shí)施監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件，被檢查單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕、阻礙。

　　第十七條有下列行為之一的，由市、縣人民政府生豬屠宰行政主管部門依照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定予以處罰：

　　(一)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出廠(場(chǎng))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的;

　　(二)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理的;

　　(三)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的。

　　第十八條經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，沒(méi)收違法所得，對(duì)未售出的生豬產(chǎn)品依法處理。

　　經(jīng)營(yíng)經(jīng)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)，立即采取有效措施收回已售出的生豬產(chǎn)品，沒(méi)收違法所得和未售出的生豬產(chǎn)品;情節(jié)嚴(yán)重的，可以并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款。

　　第十九條從事生豬產(chǎn)品加工的單位和個(gè)人采購(gòu)、銷售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒(méi)有違法所得的，處以一千元以上五萬(wàn)元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷衛(wèi)生許可證。

　　飯店、賓館、學(xué)校等集體伙食單位采購(gòu)、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收違法所得，并處五百元以上一萬(wàn)元以下的罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷衛(wèi)生許可證。

　　第二十條有下列行為之一的，由縣級(jí)以上人民政府工商行政、衛(wèi)生行政管理等有關(guān)部門按照職責(zé)分工，責(zé)令停止違法行為，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒(méi)有違法所得的，處以每頭五百元以下的罰款：

　　(一)銷售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的;

　　(二)銷售注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的。

　　第二十一條縣級(jí)以上人民政府生豬屠宰行政主管部門和其他有關(guān)部門的工作人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊、索賄受賄，尚不構(gòu)成犯罪的，依法給予行政處分。

　　第二十二條本省行政區(qū)域內(nèi)牛、羊等牲畜定點(diǎn)屠宰及其監(jiān)督管理工作，參照本條例有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　第二十三條本條例自2003年11月1日起施行。