食堂人員有咽炎就須立即離開崗位
除了每年例行身體健康檢查,排查學校食堂從業(yè)人員是否患有痢疾等消化道傳染病,及其他有礙食品安全的病癥。《辦法》還確立了“晨檢”制度,要求每日早晨上崗前,發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員,應立即離開工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。
據(jù)了解,從業(yè)人員在操作時應穿戴清潔的工作衣帽,頭發(fā)不得外露,不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。而作為食品藥品監(jiān)管部門,要對學校食堂食品安全管理員進行每年不少于40小時的餐飲服務食品安全知識培訓,并建立學校食堂食品安全信用檔案,記錄許可頒發(fā)及變更情況、日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況。
另外,《辦法》還確立了社會監(jiān)管方式,要求食堂和食藥監(jiān)局聘請人大代表、政協(xié)委員、行業(yè)組織、家長和學生委員會成員、新聞媒體記者等成為學校食堂食品安全社會監(jiān)督員,做好學校食堂食品安全舉報受理、查處和反饋。
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