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【閱讀導(dǎo)引】
閱讀文章,要學(xué)會(huì)欣賞作品的形象,賞析作品的內(nèi)涵,領(lǐng)悟作品的藝術(shù)魅力。作品中的形象主要包括:人物形象、自然景物、作者的自我形象等。在文學(xué)作品中,作者往往通過對(duì)作品的形象的描繪,傳達(dá)對(duì)生活的思考。讀者也主要是通過對(duì)作品形象的鑒賞評(píng)價(jià),在整體上領(lǐng)悟作品的思想內(nèi)涵。
《老湯館的店規(guī)》寫了一次偶然喝湯的發(fā)現(xiàn),表面看是對(duì)“老湯館”經(jīng)營之道的感慨,娓娓道來老者對(duì)待小店的態(tài)度。實(shí)質(zhì)上,還是針對(duì)求快、求擴(kuò)張的社會(huì)現(xiàn)實(shí),希望社會(huì)多一些“溫暖和深厚的底蘊(yùn)”,多“一份恒心、從容和淡定,以及對(duì)美食孜孜不倦的追求”。這內(nèi)涵是需要認(rèn)真體會(huì)的。
①那天辦完事,見時(shí)間還早,我想隨便找個(gè)地解決“肚子”的問題。我們這兒是有名的“好吃一條街”,燴面、拉面、小炒,各種小吃店鋪應(yīng)有盡有,品種多有重復(fù)?偝赃@些,感覺膩味。猛回首,piē()見街口轉(zhuǎn)角處有家“老湯館”。
、诔跚,寒風(fēng)乍起,帶著些許涼意,我不由得緊了緊身上的夾克,挑了個(gè)朝街口的座位。悠閑地點(diǎn)了支煙,我對(duì)那位老者說:“老板,來碗排骨湯。”老者卻不急不馳,悠悠地說:“恐怕你得稍等。還不到火候!”
、垡郧霸谕饷娉燥,講的就是個(gè)快字。我這人性子急,遇事就怕等。趁這閑工夫,我打量起店里外的擺設(shè)。店門口一溜兒擺著六個(gè)煤爐,火苗在跳動(dòng)。陳年湯罐子里燉著豬肚、牛肉蘿卜、排骨藕和羊雜碎胡蘿卜湯。虛掩著蓋子,里面飄出的香氣刺激著味蕾。店面不大,坐滿也不過只有二十多個(gè)人。到處收拾得干干凈凈,就連盛湯的用的是上了釉的大號(hào)碗,筷子是現(xiàn)在已不多見的木筷?傊,店堂給人一種安詳寧靜的感覺。
④老者時(shí)而在湯罐里攪動(dòng)一下,香氣四溢,更加襲人。這時(shí),陸陸續(xù)續(xù)地又進(jìn)來幾個(gè)顧客。老者說,他們是這里的老顧客。中午十二點(diǎn)是最高峰。再來人只好在外面等。他也沒打廣告,就是靠口碑人傳人。只要喝過一次,細(xì)細(xì)品嘗,肯定會(huì)回頭。見他這么自信,我不禁莞爾。一位顧客擱下報(bào)紙補(bǔ)充道,這位老師傅煨了幾十年的湯,一生就只做這個(gè)營生。除了繼承老輩的特殊工藝外,他始終恪守這樣的一個(gè)店規(guī),食材的采購把握住正宗,有他嚴(yán)格的采購原則。以前他用柴火,但現(xiàn)在一直燒煤,決不用煤氣。
⑤生意再怎么好,他早上七點(diǎn)就開始準(zhǔn)備,耐心地煨足四個(gè)小時(shí),不到點(diǎn)決不開罐。而且每天只煨六大罐,到下午兩點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)打烊。價(jià)格嘛,可能偏高。一碗湯能賣到十五元至二十元。因?yàn)楠?dú)此一家,風(fēng)味獨(dú)特,與周圍講求速成的熟食而言,還是具有很高的“性價(jià)比”。別看老人家每天只賣出近一百四十多碗湯,這個(gè)小店面卻養(yǎng)活了一家人。老人最擔(dān)心的是找不到傳人。兒子孫子沒這個(gè)耐心,也瞧不上眼。真正讓他們接手,還怕把牌子搞砸了。
⑥熱騰騰的湯端上來了,“內(nèi)容”很是實(shí)惠,排骨湯還真的煨出了土雞湯的味,絕對(duì)新鮮,濃郁而不膩。慢慢地喝下去,覺得身上暖和多了。
⑦我感嘆:比起滿大街求快、講發(fā)展和擴(kuò)張的店鋪來說,老者這些沒有宣人的店規(guī)充盈著溫暖和深厚的底蘊(yùn)。而要長期恪守它們,需要一份恒心、從容和淡定,以及對(duì)美食孜孜不倦的追求。
(選自12月17日《新民周刊》,文/劉衛(wèi))
1.根據(jù)第①段中的拼音寫出漢字。piē()
2.第②段畫線句屬于描寫,作用是。
3.閱讀第③—⑥段,概括這家“老湯館”的特點(diǎn)。
店面環(huán)境:
生意原則:不打廣告,只做這個(gè)營生,工藝特殊
用料原則:食材要正宗,用煤燒湯
湯的質(zhì)量:
4.第④段:“他也沒打廣告,就是靠口碑人傳人!边@句話與下文那句話相照應(yīng)?
5.讀完本文,你覺得“老者”是一個(gè)、、的人。
6.題目是“老湯館的店規(guī)”,但文章并沒有明示“店規(guī)”,你認(rèn)為這家老湯館的店規(guī)應(yīng)該是什么?
【《老湯館的店規(guī)》參考答案】
1.瞥
2.環(huán)境交代事件發(fā)生的時(shí)間,為下文“身上暖和多了”埋下伏筆。
3.店面不要大,安詳寧靜定時(shí)定量,風(fēng)味獨(dú)特,實(shí)惠
4.第⑦段中“這些沒有宣人的店規(guī)”
5.有恒心從容淡定有追求(溫和善良寬容)
6.不求快,不求快速發(fā)展,講究質(zhì)量(品質(zhì)),堅(jiān)守做事原則。
給一個(gè)鼓勵(lì)的眼神的閱讀及
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