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陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院始建于1994年,2005年經(jīng)陜西省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部備案,在原陜西烹飪專修學(xué)院基礎(chǔ)上成立,是一所具有國家計劃內(nèi)招生資質(zhì)的全日制民辦普通高職院校。
該院位于西安市涇渭開發(fā)區(qū),占地面積180畝。有先進(jìn)的教學(xué)儀器設(shè)備,穩(wěn)定的校外實習(xí)實訓(xùn)基地。校園環(huán)境小巧玲瓏美觀整潔,教學(xué)、生活設(shè)施配套齊全。
該院自轉(zhuǎn)制為高職學(xué)院以來,以烹飪工藝營養(yǎng)專業(yè)特色專業(yè)為龍頭,輻射旅游管理、酒店管理、餐飲管理與服務(wù)、食品加工技術(shù)等旅游餐飲相關(guān)專業(yè),構(gòu)建面向市場,特色鮮明、結(jié)構(gòu)優(yōu)化的專業(yè)體系。
在辦學(xué)中,該院以全日制高職教育為主體,兼辦五年制高職,積極開展社會技能培訓(xùn),穩(wěn)步發(fā)展繼續(xù)教育。特色鮮明,協(xié)調(diào)發(fā)展,培養(yǎng)愛崗敬業(yè)、社會適應(yīng)能力強的高素質(zhì)技能型專門人才,服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展,致力把學(xué)院建成特色鮮明,省內(nèi)知名,國內(nèi)有一定影響的旅游烹飪高職院校。
該院堅持“特色立校、內(nèi)涵發(fā)展”的辦學(xué)思路,確立了“立足高職,突出特色、強化技能,保證質(zhì)量”的辦學(xué)定位。規(guī)模不求大而要做強,專業(yè)不求多而要做精。在近幾年高職辦學(xué)探索和實踐中,該院沒有盲目追求規(guī)模的急劇膨脹,也沒有熱衷于校內(nèi)大興土木建高樓大廈,而是扎扎實實地將學(xué)院的發(fā)展定位在高等職業(yè)教育的平臺上,堅定不移的抓“特色立校”和“內(nèi)涵建設(shè)”。
該院堅持“調(diào)整、充實、提高”和“培養(yǎng)、引進(jìn)、聘用”并舉的方針,積極加強師資隊伍建設(shè),不斷優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu),重視師德師風(fēng)建設(shè),加強教師隊伍建設(shè)堅持以德為先的原則,把教師職業(yè)理念和職業(yè)道德教育擺在教師隊伍建設(shè)的突出位置,F(xiàn)有教職員工85人,國家級、省級烹飪大師、名師14人,雙師型教師32人,研究生學(xué)歷教師11人。
該院重視國際交流與合作,先后與美、加、奧、德、日、韓和非洲一些國家的院校和教育機構(gòu)建立了良好的學(xué)術(shù)交流與校際合作項目,學(xué)院師生先后到日本、意大利等國訪問講學(xué),傳授中華廚藝。該院堅持“以人為本,特色立!钡霓k學(xué)理念,堅持以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向的高職辦學(xué)方向,深化教學(xué)改革,創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,著力培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的高素質(zhì)技能型應(yīng)用人才,成績顯著,特色鮮明,贏得了良好的社會聲譽。
該院在不斷提高教育教學(xué)水平的同時,積極參與各項社會實踐、競賽、公益活動,多次代表國家、地方參加國內(nèi)外大型交流宣傳,以優(yōu)異的成績贏得了社會的認(rèn)可,獲得政府的表彰、獎勵。該院《烹調(diào)工藝學(xué)》課程2012年被教育部高等學(xué)校高職?撇吐霉芾砼c服務(wù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會,認(rèn)定為國家級精品課程,“烹飪工藝與營養(yǎng)”專業(yè)2011年被陜西省教育廳,評定為省級高等職業(yè)教育重點專業(yè);2012年代表陜西省參加全國高職院校烹飪學(xué)子技能比賽獲得團體金獎。2012年12月被中國烹飪協(xié)會授予“全國烹飪專業(yè)實訓(xùn)示范基地”。2008年、2010年、2011年學(xué)院連續(xù)派隊分別參加了奧運會、世博會、世園會的志愿服務(wù)工作;2004年11月,第五屆中國烹飪世界大賽,榮獲團體金獎第一名;先后還獲得奧運會突出貢獻(xiàn)獎”,全國民辦院!熬蜆I(yè)力示范學(xué)校”、“全國民辦學(xué)校守誠信、重教學(xué)質(zhì)量”雙保障示范單位、“全國十大特色院!、“中華金廚獎”、“全省教育系統(tǒng)精神文明先進(jìn)單位”等榮譽稱號。
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