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酒店年會發(fā)言稿(二)

更新:2023-09-21 13:19:10 高考升學(xué)網(wǎng)
待遇、發(fā)放節(jié)日慰問品、外派優(yōu)秀員工到省旅游學(xué)校學(xué)習(xí)、到兄弟工廠考察等,以穩(wěn)定員工隊(duì)伍,增強(qiáng)他們對酒店的歸屬感;

  2.強(qiáng)化內(nèi)部管理,實(shí)施酒店精細(xì)化管理與“5S”管理相結(jié)合的管理模式,建立高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)體系,堅(jiān)持硬件不足軟件彌補(bǔ),努力貫徹“我用心服務(wù),你放心消費(fèi)。”的服務(wù)理念,加大服務(wù)質(zhì)量的提升;

  3.狠抓員工培訓(xùn),規(guī)范各崗位的工作流程,注重各部門的交叉培訓(xùn),培養(yǎng)酒店多面手,避免人員流失影響酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn),抓好現(xiàn)場培訓(xùn)和督導(dǎo)。

  4.積極全面地開展市場營銷,強(qiáng)化客源開發(fā),細(xì)分目標(biāo)市場,提供多元化的產(chǎn)品,主要體現(xiàn)在以下幾方面:

 、.由總經(jīng)理親自偕同營銷部,加強(qiáng)客戶之間的走訪,在穩(wěn)定老客戶的基礎(chǔ)上,發(fā)展更多的新客戶;

 、.及時(shí)調(diào)整經(jīng)營思路,細(xì)分目標(biāo)市場,在商務(wù)宴請大幅縮減的情況下,重新確定新的客源市場,采用以大型婚壽宴包席為主,小型商務(wù)宴請為輔的經(jīng)營模式,對婚壽宴接待經(jīng)過精心策劃,分高、中、低三個(gè)檔次的菜單,各檔次的菜單又細(xì)分三套菜系,同時(shí)還推出一系列的促銷活動,如一次性包席達(dá)多少桌后贈送相應(yīng)的啤酒、飲料或禮品等;

 、.在確保各項(xiàng)收入穩(wěn)定提高的同時(shí),發(fā)掘新的銷售產(chǎn)品,通過詳細(xì)的市場調(diào)查后,針對咱們公司內(nèi)部員工,開設(shè)員工餐廳,出售工作餐,另外對分公司路途遙遠(yuǎn)的,20人以上的人用餐,接受盒飯外送業(yè)務(wù),所有工作餐業(yè)務(wù)只接收現(xiàn)金,謝絕簽單,這樣以來就加大了現(xiàn)金的回流,緩解了流動資金不足的壓力;另外我們還借鑒社會特色餐飲的成功經(jīng)驗(yàn),推出一雞三吃、河鮮宴、特色湯鍋等等,如今,基本上已經(jīng)做出我們晨風(fēng)的特色,在地方上占有一席之地。

  5.加大對酒店的風(fēng)險(xiǎn)控制,配備新型的酒店管理系統(tǒng)和車場收費(fèi)系統(tǒng),防止人為漏洞的發(fā)生;

  6.成立專門的物資供應(yīng)部,制定周期計(jì)劃性的采購制度,加強(qiáng)物料管理與成本控制,杜絕物品管理中的浪費(fèi)和積壓現(xiàn)象,要求各部門采購物品必須按計(jì)劃申購,若非必要,盡量做到零庫存,遇大型接待,原材料的使用要求物資供應(yīng)部直接到批發(fā)市場采購;通過這大半年的努力,所幸的是我們酒店終于止滑回穩(wěn),銷售收入扭虧為盈,實(shí)現(xiàn)利潤萬元,運(yùn)營成本也逐步降低,公司經(jīng)過各項(xiàng)評估也決定對酒店進(jìn)行投資改造,對于我們?nèi)w員工來說這是一個(gè)鼓舞人心的好消息,畢竟我們看到了酒店的希望,無論以后將面臨什么樣的困難,我們都能夠齊心協(xié)力并迎難而上。

  回首酒店這一年的幾度變遷,心情有些復(fù)雜,有幾分疲憊的同時(shí),更多的是欣慰和感動,此時(shí)此刻唯有兩句樸實(shí)的詩句可

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