在報(bào)考餐飲智能管理專業(yè)的之前，同學(xué)們需要了解這個(gè)專業(yè)到底是學(xué)什么的，學(xué)習(xí)課程和學(xué)習(xí)科目有哪些。本文高考升學(xué)網(wǎng)整理了餐飲智能管理專業(yè)在校學(xué)校課程和科目的相關(guān)知識(shí)。

一、餐飲智能管理專業(yè)學(xué)什么

餐飲智能管理專業(yè)學(xué)習(xí)的課程主要有烹飪概論、烹飪工藝基礎(chǔ)、語(yǔ)言藝術(shù)與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設(shè)計(jì) 與服務(wù)程序、地方風(fēng)味制作、餐飲企業(yè)運(yùn)行管理、餐飲信息管理技術(shù)、財(cái)務(wù)管理等。

二、餐飲智能管理專業(yè)簡(jiǎn)介和介紹

餐飲管理主要研究餐飲基本管理技術(shù)、餐飲經(jīng)營(yíng)策劃等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行餐飲生產(chǎn)、服務(wù)、管理等。例如：策劃和組織餐飲服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售，根據(jù)飯店要求對(duì)餐廳的類型、規(guī)模、檔次、菜單進(jìn)行選擇與定位，對(duì)餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本、餐飲安全的控制與管理等。

三、餐飲智能管理專業(yè)相關(guān)文章

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