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釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向及就業(yè)前景分析

更新:2023-09-17 23:23:52 高考升學網

釀酒工程專業(yè)就業(yè)方向

主要在釀酒科學與工程領域內從事教學、科學研究與開發(fā)、生產管理、檢驗、產品營銷與技術服務等工作,也可以考研或出國深造。

釀酒工程專業(yè)簡介

釀酒工程專業(yè)主要針對白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等日常飲用酒的特征風味成分和釀制過程中的功能微生物、酶及其代謝調控機制,對其中重要微生物和酶在分子水平上進行認識與改造,開發(fā)新產品,實現(xiàn)傳統(tǒng)產業(yè)的改造和提升;該專業(yè)以化學、生物學和工程學為基礎,將傳統(tǒng)釀酒工藝藝術與現(xiàn)代生物工程技術有機結合,旨在培養(yǎng)釀酒行業(yè)的生產、技術和管理的高級工程技術和管理人才。

釀酒工程專業(yè)就業(yè)前景

此專業(yè)結業(yè)生正在相關領域基礎硬朗,發(fā)展?jié)摿Υ。如中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院葡萄與葡萄酒工程專業(yè),每年有約40%的同學成功升學繼續(xù)攻讀相關的碩士學位,有10%的同學懇求獲得國外大學獎學金赴海外繼續(xù)進修,參與就業(yè)的同學也可以勝任國家和地方政府與本專業(yè)相關的種種機構、葡萄酒企業(yè)、相關貿易企業(yè)和科研院所等的相關勞動。

我國葡萄種植與葡萄酒釀造產業(yè)飛速發(fā)展,相關行業(yè)人才需求量大,但本專業(yè)結業(yè)生仍非常有限。

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