食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程主要有基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)、食品安全與衛(wèi)生、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)等，以下是本站小編整理的食品質(zhì)量與安全專業(yè)相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)習(xí)科目和課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物基礎(chǔ)、食品安全與衛(wèi)生、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品儀器分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。

專業(yè)核心課程：食品加工技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品質(zhì)量控制技術(shù)、食品企業(yè)管理體系與認(rèn)證、食品安全監(jiān)督管理、食品企業(yè)合規(guī)管理。

二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)方向

面向質(zhì)量管理工程技術(shù)人員、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可工程技術(shù)人員、食品安全管理師等職業(yè)，食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全管理體系審核和食品安全監(jiān)督管理等崗位（群）。

三、食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、品質(zhì)控制、安全監(jiān)管、體系認(rèn)證及相關(guān)法律法規(guī)等知識(shí)，具備檢驗(yàn)檢測、智能管控、體系審核、合規(guī)管理等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事食品質(zhì)量控制、食品質(zhì)量安全管理體系審核和食品安全監(jiān)督管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。