高考專業(yè)選擇的時候，考生一定要首先對這個專業(yè)有充分的了解，了解這個專業(yè)后考生才可以知道這個專業(yè)是否真的適合自己。本文高考升學網(wǎng)小編整理了一些關于烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的介紹及相關專業(yè)知識給大家，希望大家在選擇烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的時候有一定的幫助。

• 烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)簡介

烹飪與營養(yǎng)教育，本專業(yè)為特設專業(yè)，如今社會需求量大，競爭也非常激烈。包括課程實習、畢業(yè)實習、技能達標考試等。

• 烹飪與營養(yǎng)教育培養(yǎng)目標

烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；以及培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔高職�？圃盒＝虒W能力的應用型師資和高級專業(yè)人才。

• 烹飪與營養(yǎng)教育培養(yǎng)要求

該專業(yè)使學生學習烹飪與營養(yǎng)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

• 烹飪與營養(yǎng)教育學科要求

該專業(yè)對生物化學要求較高。該專業(yè)適合熱愛食品工程，對烹飪面點及酒店管理感興趣的學生就讀。

• 烹飪與營養(yǎng)教育知識能力

1.熟練掌握烹飪與營養(yǎng)的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識；

2.了解烹飪學科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營養(yǎng)理論解決實際問題的能力；

3.熟悉教育法規(guī)，了解職業(yè)教育規(guī)律，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現(xiàn)代教育技術，具有良好的教師素養(yǎng)，具備從事烹飪與營養(yǎng)教學和烹飪與營養(yǎng)教學研究的基本技能；

4.具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統(tǒng)，具備初步進行數(shù)據(jù)分析的能力；

5.能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能借助工具書閱讀該專業(yè)的外文書刊，具有一定的專業(yè)英語會話能力；

6.利用現(xiàn)代信息技術獲取有效信息的能力；

7.具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業(yè)實踐操作技能，并獲得相應的技能等級證書。