茶學(xué)專業(yè)介紹

茶學(xué)是園藝學(xué)一級(jí)學(xué)科的二級(jí)學(xué)科茶學(xué)研究的內(nèi)容,從大的方面來(lái)劃分,可以劃分作兩大部分,茶科學(xué)和茶文化學(xué)主要研究方向?yàn)椴铇溥z傳育種與資源綜合利用、茶葉品質(zhì)與加工、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化等。

茶學(xué)就業(yè)前景

茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生所從事的茶業(yè)行業(yè),具有很大的市場(chǎng)前景。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)約25%的人基本不飲茶,以及隨著人口老齡化問(wèn)題,這暗示著中國(guó)的茶業(yè)市場(chǎng)十分巨大。在這個(gè)知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的21世紀(jì),我們?cè)絹?lái)越注重了產(chǎn)品的科技含量及附加值。在茶葉的栽培、育種、加工、包裝、銷售等過(guò)程中,要將其完全弄懂弄透,也由于人們對(duì)保健茶、有機(jī)茶越來(lái)越重視,茶葉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,對(duì)其科技含量的要求越來(lái)越高。近幾年來(lái), 茶文化已經(jīng)走出國(guó)門,進(jìn)入廣闊的東、西歐市場(chǎng),茶葉貿(mào)易的前景逐年看好。特別是隨著我國(guó)貿(mào)易的轉(zhuǎn)型,市場(chǎng)越來(lái)越需求具有高技術(shù)含量的商品。所以,本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)前景不錯(cuò)。

茶學(xué)學(xué)習(xí)課程

植物生理與生物化學(xué)、應(yīng)用概率統(tǒng)計(jì)、遺傳學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、茶樹栽培與育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉機(jī)械、茶葉加工學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、經(jīng)濟(jì)管理與營(yíng)銷。

茶學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專業(yè)培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和茶學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能,能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、推廣與開發(fā)、經(jīng)營(yíng)與管理、教學(xué)與科研等工作的高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶學(xué)方面的基本理論和基本知識(shí),受到茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營(yíng)銷等方面的基本訓(xùn)練,具有茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)、茶的綜合利用和營(yíng)銷方面的基本能力。

茶學(xué)必備能力

1.具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識(shí);

2.掌握生物科學(xué)、茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和食品工程的基本理論;

3.掌握茶葉品質(zhì)形成及經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的基本知識(shí);

4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗(yàn)、茶葉審查和營(yíng)銷方面的方法和技能;

5.具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識(shí)和基本知識(shí),了解茶學(xué)學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢(shì);

6.熟悉國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)和茶業(yè)的有關(guān)方針、政策和法規(guī)。