2024年全國白酒釀造工程專業(yè)大學排名靠前的大學有：茅臺學院等。

一、2024年全國白酒釀造工程專業(yè)大學排名

第1名：茅臺學院

二、2024年白酒釀造工程專業(yè)各大學的錄取分數(shù)線

三、白酒釀造工程專業(yè)簡介

專業(yè)介紹：白酒釀造工程是以食品科學與工程類各基礎(chǔ)專業(yè)和特設(shè)專業(yè)為基礎(chǔ)，吸納生物學、輕工技術(shù)與工程、管理學等多學科知識的交叉學科、綜合學科和應用學科為一體的一個專業(yè)，旨在培養(yǎng)掌握白酒釀造、品評勾兌、酒質(zhì)檢測技術(shù)，具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)應用型人才，以實現(xiàn)中國白酒產(chǎn)品和中國白酒文化走向世界的需要。

開設(shè)課程：《無機及分析化學》《有機化學》《生物化學》《發(fā)酵工程原理》《微生物學》《白酒生產(chǎn)技術(shù)》《酒精與蒸餾酒工藝學》《白酒工廠設(shè)計》《釀酒機械與設(shè)備》《葡萄酒工藝學》《啤酒工藝學》《黃酒工藝學》《微生物代謝控制發(fā)酵》