民間傳說(shuō)，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子;從此以后，雨水會(huì)逐漸增多起來(lái)。因此，這天就叫“春龍節(jié)”。 我國(guó)北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^;大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流�！钡拿裰V。

每當(dāng)春龍節(jié)到來(lái)，我國(guó)北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶(hù)戶(hù)打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈、燒香、上供。舊時(shí)，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶(hù)戶(hù)還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開(kāi)花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。

明代已見(jiàn)此俗。沈榜《宛署雜記》記載：“宛人呼二月二為龍?zhí)ь^。鄉(xiāng)民用灰自門(mén)外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回�！泵魅擞谵日�、劉侗《帝京景物略》卷二，春場(chǎng)記載：“二月二曰龍?zhí)ь^，煎元旦祭余餅，熏床炕，曰熏蟲(chóng)兒，謂引龍，蟲(chóng)不出也�！饼�?jiān)谥袊?guó)人的心目中有著極其崇高的地位，古時(shí)認(rèn)為龍是天子的象征，是祥瑞之物，更是和風(fēng)化雨的主宰。所以“二月二，龍?zhí)ь^”這句諺語(yǔ)表示春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇。蟄龍開(kāi)始活動(dòng)，預(yù)示一年的農(nóng)事活動(dòng)即將開(kāi)始。

“二月二龍?zhí)ь^”正式形成民俗節(jié)日是在元朝。中國(guó)自古是農(nóng)業(yè)國(guó)家，氣候的好壞對(duì)農(nóng)業(yè)收成起著決定作用。這個(gè)節(jié)日反映了廣大民眾對(duì)春雨的企盼，希望春天有足夠的雨水，為秋天的豐收打下基礎(chǔ)。

為什么要“二月二”才龍?zhí)ь^呢?因?yàn)檗r(nóng)歷二月已進(jìn)入仲春季節(jié)，這時(shí)陽(yáng)氣上升，大地復(fù)蘇、草木萌動(dòng)，農(nóng)民們就要春耕、播種了，非常需要土壤濕潤(rùn)，保有水分。這時(shí)若是天公降雨，真是太寶貴了，所以有“春雨貴如油”之說(shuō)。從節(jié)氣上說(shuō)，二月初正處在“雨水”、“驚蟄”、“春分”之間，這是個(gè)既需要雨水，又可能有降雨的時(shí)期，人們多么希望通過(guò)對(duì)龍的.祈求行為來(lái)實(shí)現(xiàn)降雨的目的。

為什么是龍“抬頭”呢?因?yàn)槎�月初處于驚墊前后，蟄伏一冬的各種動(dòng)物又恢復(fù)了活力，該有所活動(dòng)了。龍?zhí)ь^了，意味著龍也行動(dòng)起來(lái)了，要履行它降雨的職責(zé)了。不過(guò)，這種說(shuō)法是一般人對(duì)“二月二龍?zhí)ь^”的通常解釋?zhuān)�通俗易懂。然而�?duì)于“龍?zhí)ь^”還有古代天文學(xué)方面的解釋?zhuān)�這往往被人忽略。

明清以來(lái)，在二月二還增添了“熏蟲(chóng)”、“炒豆”的活動(dòng)。明人的《帝京景物略》中說(shuō)：“二月二日曰龍?zhí)ь^……熏床炕，曰熏蟲(chóng)，為引龍蟲(chóng)不出也�！鼻蹇滴鯐r(shí)的《大興縣志》記載，“二月二，家各為葷素餅，以油烹而食之，曰熏蟲(chóng)�！�

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為什么要熏蟲(chóng)?農(nóng)歷二月初天氣漸暖，昆蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)，有的蟲(chóng)子對(duì)人體健康是有危害的，所以這一天就有越來(lái)越多的人用油煎食物、攤煎餅等辦法，憑借煙氣熏死蟲(chóng)子，這是一種講求衛(wèi)生的理念。在北方，如河北、山東、陜西等地還有吃炒豆的做法用來(lái)驅(qū)蟲(chóng)。人們將黃豆浸在鹽水中一段時(shí)間，然后取出放在鍋中爆炒，很快黃豆在鍋中發(fā)出蹦響，以此驚動(dòng)蟲(chóng)蝎，將之驅(qū)趕。

又叫“春龍節(jié)”，有“二月二，龍?zhí)ь^”之諺語(yǔ)。舊時(shí)農(nóng)村多有戶(hù)戶(hù)打“五谷囤”之俗，一般是于這一天的早晨，由當(dāng)家人來(lái)打，即用草木灰在庭院內(nèi)撒成一圓圈，名曰囤，中間再放少許五谷即成，以祈豐年。這天采煤工人不下井，相邀暢飲于山野。建國(guó)后，此俗已廢，現(xiàn)在比較盛行的是炒蝎豆，據(jù)說(shuō)吃了蝎豆，一年不被蝎子蜇。蝎豆一般用黃豆炒制，有的蝎豆還粘上糖面，有的在鹽水中泡過(guò)，香脆可口。還有把面萁子和蝎豆一塊炒。此外，現(xiàn)在又增加了瓜子、爆米花等，這是炒蝎豆風(fēng)俗的一個(gè)新發(fā)展。