臨近春節(jié)，外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過(guò)年�，F(xiàn)在很多在城市里長(zhǎng)大的孩子總覺(jué)得過(guò)年并不怎么熱鬧，畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境，都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實(shí)在各個(gè)地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么徐州過(guò)年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動(dòng)和習(xí)俗？以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、徐州過(guò)年的風(fēng)俗

叫火燭

中華人民共和國(guó)成立前，從臘月（農(nóng)歷十二月）初一起，徐州各村鎮(zhèn)都要設(shè)專人打更。打更人，除敲鑼擊鼓表示時(shí)辰外，還要邊打邊喊：“小心火燭，謹(jǐn)守門(mén)戶；柴倉(cāng)要清，水缸要滿。”意在提醒人們注意防火防盜。而在徐州城里，則由乞丐頭出面，肩扛木牌，上面貼著衙門(mén)告示，走街串巷，叫喊“防火防盜”等警句。

送柴與送財(cái)神

臘月二十以后，城鄉(xiāng)均有乞丐到殷實(shí)人家送財(cái)神像、張貼財(cái)神像。到正月初五前后，乞丐們分別拿著木版，去各家對(duì)證，向各家索取年饃。有的年前給店鋪送柴，高喊：柴到了！寓意財(cái)神到了，所以店鋪多少都要收進(jìn)些，表示招財(cái)進(jìn)寶，圖個(gè)吉利。

打掃塵除

臘月廿五，按照傳統(tǒng)，各家各戶要大掃除，清除一年的積灰，清理雜物等。干干凈凈過(guò)春節(jié)，年前家里不留垃圾。經(jīng)過(guò)一天的打掃，每家每戶煥然一新，有了一個(gè)過(guò)年的樣子。個(gè)人衛(wèi)生一般在除夕那天進(jìn)行，除沐浴外，一定要理發(fā)，徐州風(fēng)俗一個(gè)正月不剃頭。俗稱“不留隔年頭”。還要推磨做豆腐。傳說(shuō)玉帝會(huì)下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。

合家歡

年三十晚上，全家老小匯聚一堂，同吃“年夜飯”，邊吃邊喝，說(shuō)說(shuō)笑笑，這頓飯時(shí)間延續(xù)較長(zhǎng)。這是一年辛苦到頭的盡享天倫之樂(lè)，故名曰“合家歡”。徐州人年夜飯餐桌上的菜肴，都要有吉利的寓意。一般來(lái)說(shuō)，下列各項(xiàng)是少不了的：魚(yú)、蛋餃、青菜、黃豆芽、菠菜、芹菜、肉圓等等，當(dāng)然少不了的還有油炸麻葉子，炸丸子、千子必須有，還有就是過(guò)年頓頓不能少的豬肉水餃，除夕邊看春晚邊包餃子。

辦年貨

徐州人辦年貨，一般從臘月十五之后開(kāi)始，無(wú)非多買(mǎi)些雞、魚(yú)、肉、蛋之類。此外，臘月二十五以后，再專門(mén)準(zhǔn)備制作一些傳統(tǒng)風(fēng)味食品。如用麥芽糖摭糖、用油炸麻葉子（分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾干后再炸）、炸油炸果（特制的山芋）、炸丸子（蘿卜切碎后拌綠豆面制成）等。另外，要精心剁好夠好幾天的餃子餡，蒸好夠吃二三十天的饅頭、年糕。

過(guò)年時(shí)蒸“年饃”是很講究的。有實(shí)心饅頭，有包多種餡料的饅頭，有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山）。其中，有的食用，有的祭祖、供神，有的用來(lái)打發(fā)乞丐，也有的.用來(lái)飼養(yǎng)牲畜（這一種饅頭，非大戶人家不做）。由于饅頭講究多蒸，往往很長(zhǎng)時(shí)間吃不完，剩下的饅頭多出現(xiàn)皮面干裂現(xiàn)象。這時(shí)，吃起來(lái)味道比較差，但心情卻極佳，因?yàn)椋�這種現(xiàn)象，徐州人稱之為饅頭“發(fā)笑”（笑開(kāi)口）了，預(yù)示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余。即便是家境不好的人家，蒸的饅頭雖不多，也要特意留下幾下，待其“發(fā)笑”后再食用，以圖吉利。

掃塵

臘月二十七八前后，家家要“掃塵”（俗稱“打塵”、“掃屋”），進(jìn)行一次較為徹底的室內(nèi)外和個(gè)人衛(wèi)生大掃除。清掃時(shí)家具講究六面光，器皿講究亮堂堂。個(gè)人衛(wèi)生一般在除夕或除夕前一天進(jìn)行，除沐浴外，無(wú)論男女老少，一律要更好，俗稱不能留“隔年頭”。

徐州風(fēng)俗，貼春聯(lián)必須在除夕這天。用紅紙寫(xiě)好后（或在街上請(qǐng)人寫(xiě)），在門(mén)板上貼上副大的，門(mén)框上貼一副窄長(zhǎng)的，另加一窄短的橫聯(lián)貼在門(mén)楣上。門(mén)聯(lián)以外，另將紅紙裁許多方塊狀使角朝上為正菱形（俗稱斗方），寫(xiě)上“�！�、“壽”、“禧”等字樣，貼在家具或大件器皿上，（有的將字畫(huà)成圖像，使之成為亦字亦像的福、壽、禧）。另外以紅紙寫(xiě)（或畫(huà)）青龍貼水缸上，白虎貼在磨上（或面缸上）。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)貼“戩轂”二字。大門(mén)的對(duì)面墻上，貼寫(xiě)有“開(kāi)門(mén)見(jiàn)禧”的吉聯(lián)。

祭神拜祖、磕辭歲頭

除夕這天，應(yīng)該把所有的為過(guò)年而吃、用的事情都做好，俗稱“忙齊了”。這一天，人們見(jiàn)面的問(wèn)候語(yǔ)也多是：“年忙的怎么樣？忙齊了吧！”忌說(shuō)“完”，某件事做完了，也只能說(shuō)是“忙齊了”、“做齊了”。

年忙齊后，便準(zhǔn)備祭神拜祖，磕辭歲頭。吃罷晚飯，便開(kāi)始擺供。正屋正中的墻上，高懸神軸（或觀世音像，或關(guān)云長(zhǎng)、財(cái)神像，均視各人的信仰而定）；神軸下擺長(zhǎng)條幾作供案，案上擺迎接過(guò)年而制作的食品如棗山、棗花饅頭、水餃等。此外，再加上栗子、白果、紅棗、桂圓、核桃等五種干果，俗稱“素供”。供物前擺上香爐、香燭等，條幾前置一方桌，方桌上擺一盞點(diǎn)燃的銅燈、一副銅磬。桌前地上再放一塊紅毯，作跪拜用。

偏屋內(nèi)供祖宗神龕、神主，各種擺設(shè)一如祭品。但五種干果換成雞、魚(yú)、肉、丸子、海味，俗稱為“葷供”。

定更（晚八時(shí)左右）前后，全家老少換新衣，婦女戴上首飾，裝扮一新，準(zhǔn)備敬神。

敬神前，先在院內(nèi)焚松柏籽殼，谷稱“偶?xì)q”（徐州方言，物體燃燒時(shí)不冒火焰，只有煙，這種燃燒狀態(tài)諧音為“偶”。偶者雙也，有吉祥之義）�！芭�?xì)q”后，儀式開(kāi)始，先酌酒三杯擺好，占燃通宵燭（一種特制的大紅蠟燭），上大柱香，香爐中插天地碼，桌前燒“元寶”（錫箔糊成），先拜神像。每拜一次，敲一下銅磬，并灑酒于地上；同時(shí)鳴放鞭炮，俗稱“迎神”（民間相傳，大年三十夜里，諸神下界）。

二、大年初一到初七都有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗

大年初一：春節(jié)

拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。初一，晚輩起床后，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢(qián)”分給晚輩。

正月初一原名“元旦”，“元”的本意為“頭”，后引申為“開(kāi)始”。這一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱為“三元”。

初一早晨，人們要先放爆竹，叫做“開(kāi)門(mén)炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。人們?cè)缭缙鸫�，打扮整齊，出門(mén)走親訪友，相互拜年，恭祝新年。

拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩。據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。

正月初一這天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來(lái)，招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水、倒垃圾，怕因此破財(cái)。時(shí)至今日，許多地方還保存著這一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。

大年初二：回娘家

正月初二，出嫁的女兒要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，但必須在晚飯前趕回婆家，被稱為“正月不空房”。在過(guò)去，一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。

北方在正月初二還會(huì)祭財(cái)神。無(wú)論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。過(guò)去，老北京的大商號(hào)會(huì)在這天大舉祭祀活動(dòng)，祭品還要用“五大供”，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚(yú)等，祈望今年發(fā)大財(cái)。

這天也會(huì)走親訪友，互拜新春，俗稱“吃年酒”。在上海地區(qū)，客人攜家?guī)Э谒投Y上門(mén)，禮品一般為各地特產(chǎn)，主人則邀請(qǐng)客人喝“元寶茶”（即在茶中加兩個(gè)青橄欖一起沖泡）。此茶初嘗略苦，而回味甘美，意為苦盡甘來(lái)、吉利進(jìn)財(cái)。

大年初三：貼赤口

在全國(guó)大部分地方，“回娘家”的時(shí)間一般都安排在正月初二，但在山東等地，卻是初三才“回娘家”。

北方一些地區(qū)將初三稱為“掃帚日”。因?yàn)檫@天可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉，拿起掃帚打掃房間了，而且在打掃的時(shí)候要從外往里掃，表示聚財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

在南方地區(qū)，大年初三的早上要貼“赤口”（禁口），認(rèn)為這一天易生口角，不宜拜年。所謂“赤口”，一般是用長(zhǎng)約七八寸、寬一寸的紅紙條，上面寫(xiě)上一些出入平安的吉利話，貼在前門(mén)和后門(mén)的門(mén)頂上，另外有一張是放在垃圾上挑出外面倒掉。這些垃圾是初一、初二兩天積下來(lái)的，一定要到初三才一起清理倒掉，否則，等于把家中的金銀財(cái)寶向外流一樣�？傊�，貼“赤口”，是使人們心理上覺(jué)得一年到頭都能出入平安，不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難，家中多多招財(cái)進(jìn)寶，萬(wàn)事如意。 　　

大年初四：接灶神

按照傳統(tǒng)習(xí)俗，正月初四是諸神降臨人間的日子，有“送神早，接神遲”之說(shuō)。所謂送神要一大清早就開(kāi)始，而接神放在下午也未遲。因此，初四下午，家家戶戶都要將三牲、水果、酒菜等供品備齊，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚(yú)”，此日就不請(qǐng)他來(lái)拜神，對(duì)方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。從初一到初四，商店閉門(mén)歇業(yè)，婦女不用針線。

在福建莆田地區(qū)，除夕叫做歲，而初四叫做大歲。相傳明朝年間，倭寇不時(shí)騷擾東南沿海地區(qū)。一次，在年三十時(shí)，倭寇殺過(guò)來(lái)，燒殺搶掠，幸存的人們跑進(jìn)了山里。后來(lái)倭寇被打退了，人們也從山里回家了，但是年沒(méi)過(guò)成，而且很多家庭也失去了親人。所以在莆田，初二嚴(yán)禁去別人家里拜年串門(mén)，因?yàn)樵诠糯�莆田，這個(gè)日子人家在治喪。等過(guò)了初三，大伙都覺(jué)得年三十沒(méi)過(guò)好，應(yīng)該再過(guò)一次，因此就定初四再過(guò)一次年，而且辦得更隆重。這個(gè)習(xí)俗被莆田人代代傳了下來(lái)，直到現(xiàn)在。

大年初五：迎財(cái)神

大年初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門(mén)外走，說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。

這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。天津人在這天，家家戶戶都吃餃子，而且菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽(tīng)見(jiàn)，以示正在剁“小人”。

這一天也是傳說(shuō)中財(cái)神的生日，也是迎財(cái)神的吉日。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠(chéng)恭恭敬財(cái)神。為爭(zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財(cái)神”。

大年初六：送窮鬼

正月初六被稱為“馬日”，在這一天要“送窮”，這是我國(guó)古代民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。在北京地區(qū)，家中的婦女偶爾要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，門(mén)上的掛箋也可摘下來(lái)同時(shí)扔出去。這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩，12是6的二倍，可稱六六順。

這天也是店鋪開(kāi)張的日子。舊時(shí)，老板和店員們會(huì)在這一天猛搖算盤(pán)，用秤桿敲打秤盤(pán)，讓店內(nèi)響聲一片，取“響響當(dāng)當(dāng)，大吉大利”之意；門(mén)板也要貼上“開(kāi)市大吉，萬(wàn)事亨通”的大紅對(duì)聯(lián)；營(yíng)業(yè)前還要大放鞭炮，以示吉利。

大年初七：慶人日

大年初七是“人日”，即人的生日。根據(jù)《占書(shū)》記載，由初一開(kāi)始，上天創(chuàng)造萬(wàn)物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”，所以初七就是“人日”。

這天，香港市民喜歡吃及第粥。所謂及第，是希望科考高中狀元。還有一些地區(qū)會(huì)吃用七種菜做成的“七寶羹”，以此來(lái)取吉兆、除邪氣，安頓身心，休養(yǎng)生息。

南方一些地區(qū)，有在“人日節(jié)”“撈魚(yú)生”的習(xí)俗。撈魚(yú)生時(shí)，往往多人圍滿一座，把魚(yú)肉、配料與醬料倒在大盤(pán)里，大家站起身，揮動(dòng)筷子，將魚(yú)料撈動(dòng)，口中還要不斷喊到：“撈啊，撈�。“l(fā)啊，發(fā)�。　倍�且要越撈越高，以示步步高升。

三、徐州過(guò)年吃什么

徐州春節(jié)特有的風(fēng)俗有蒸“年饃和送花。

蒸“年饃

徐州人春節(jié)期間過(guò)年時(shí)蒸“年饃”，過(guò)年時(shí)蒸“年饃”是很講究的。有實(shí)心饅頭，有包多種餡料的饅頭，有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山）。其中，有的食用，有的祭祖、供神。由于饅頭講究多蒸，往往很長(zhǎng)時(shí)間吃不完，剩下的饅頭多出現(xiàn)皮面干裂現(xiàn)象。這時(shí)，吃起來(lái)味道比較差，但心情卻極佳，因?yàn)�，這種現(xiàn)象，徐州人稱之為饅頭“發(fā)笑”（笑開(kāi)口）了，預(yù)示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余。

送花

農(nóng)歷臘月二十開(kāi)始，逄雙也是送花的日子。所謂送花出嫁頭三年的閨女，娘家要買(mǎi)過(guò)年的東西到女婿家。這一古老的風(fēng)俗至今還在徐州豐縣延續(xù)著，只是所買(mǎi)的東西有所變化。送花所備禮品，有著風(fēng)規(guī)俗成。紅花兩朵，綠葉黃須彩臘紙?jiān)�成。鞭炮兩盤(pán)，俗稱“大雷子”單丟雙捻炸開(kāi)細(xì)紙加花。柿餅四至六斤、意思是事事如意。圓棗四至六斤，一種多核的小黑山棗、意思是多子多子。糖盤(pán)四塊，糕點(diǎn)六至八斤。禮肉十至二十斤不等。用箢子盛著，箢底要放錢(qián)，是為女兒備的，過(guò)年女兒要給婆家小輩壓歲錢(qián)。還要給女兒家的奶奶、嬸子、大娘帶上幾斤糕點(diǎn)。

吃啥美食

肉餡餃子

在徐州，肉餡餃子要在初一下午以后吃，純豬肉的，可以什么都不摻，頂多加點(diǎn)大蔥提鮮。在漢語(yǔ)發(fā)音里，肉加菜調(diào)餡，代表著“有財(cái)”；剁餡聲音長(zhǎng)又響，則是“長(zhǎng)久有余財(cái)”；誰(shuí)家剁餡的時(shí)間更長(zhǎng)，就說(shuō)明包的餃子更多，自然日子也就更加紅火富有了。

炸麻葉子

炸麻葉子在徐州人逢年過(guò)節(jié)時(shí)是不可或缺的傳統(tǒng)小吃，做這道小吃，首先得和面，和面的時(shí)候要加上白芝麻，然后搟面皮。手藝好的人家，搟出來(lái)的面皮薄而不爛；然后再用刀將面皮切成一片片的菱形下鍋油炸，炸好之后的麻葉子口感酥脆、咸淡適中，吃到嘴里是濃濃的年味兒。