春節(jié)即中國農歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么徐州過年有什么風俗習慣？？高考升學網(wǎng)小編整理了相關內容。

一、徐州過年有什么風俗習慣

徐州春節(jié)的風俗有叫火燭、送柴與送財神、打掃塵除、合家歡等。

叫火燭

中華人民共和國成立前，從臘月（農歷十二月）初一起，徐州各村鎮(zhèn)都要設專人打更。打更人，除敲鑼擊鼓表示時辰外，還要邊打邊喊：“小心火燭，謹守門戶；柴倉要清，水缸要滿�！币庠谔嵝讶藗冏⒁夥阑鸱辣I。而在徐州城里，則由乞丐頭出面，肩扛木牌，上面貼著衙門告示，走街串巷，叫喊“防火防盜”等警句。

送柴與送財神

臘月二十以后，城鄉(xiāng)均有乞丐到殷實人家送財神像、張貼財神像。到正月初五前后，乞丐們分別拿著木版，去各家對證，向各家索取年饃。有的年前給店鋪送柴，高喊：柴到了！寓意財神到了，所以店鋪多少都要收進些，表示招財進寶，圖個吉利。

打掃塵除

臘月廿五，按照傳統(tǒng)，各家各戶要大掃除，清除一年的積灰，清理雜物等。干干凈凈過春節(jié)，年前家里不留垃圾。經過一天的打掃，每家每戶煥然一新，有了一個過年的樣子。個人衛(wèi)生一般在除夕那天進行，除沐浴外，一定要理發(fā)，徐州風俗一個正月不剃頭。俗稱“不留隔年頭”。還要推磨做豆腐。傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。

合家歡

年三十晚上，全家老小匯聚一堂，同吃“年夜飯”，邊吃邊喝，說說笑笑，這頓飯時間延續(xù)較長。這是一年辛苦到頭的盡享天倫之樂，故名曰“合家歡”。徐州人年夜飯餐桌上的菜肴，都要有吉利的寓意。一般來說，下列各項是少不了的：魚、蛋餃、青菜、黃豆芽、菠菜、芹菜、肉圓等等，當然少不了的還有油炸麻葉子，炸丸子、千子必須有，還有就是過年頓頓不能少的豬肉水餃，除夕邊看春晚邊包餃子。

辦年貨

徐州人辦年貨，一般從臘月十五之后開始，無非多買些雞、魚、肉、蛋之類。此外，臘月二十五以后，再專門準備制作一些傳統(tǒng)風味食品。如用麥芽糖摭糖、用油炸麻葉子（分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾干后再炸）、炸油炸果（特制的山芋）、炸丸子（蘿卜切碎后拌綠豆面制成）等。另外，要精心剁好夠好幾天的餃子餡，蒸好夠吃二三十天的饅頭、年糕。

過年時蒸“年饃”是很講究的。有實心饅頭，有包多種餡料的饅頭，有形狀奇特的饅頭（如棗花、棗山）。其中，有的食用，有的祭祖、供神，有的用來打發(fā)乞丐，也有的.用來飼養(yǎng)牲畜（這一種饅頭，非大戶人家不做）。由于饅頭講究多蒸，往往很長時間吃不完，剩下的饅頭多出現(xiàn)皮面干裂現(xiàn)象。這時，吃起來味道比較差，但心情卻極佳，因為，這種現(xiàn)象，徐州人稱之為饅頭“發(fā)笑”（笑開口）了，預示新的一年平平安安、富富足足、喜慶有余。即便是家境不好的人家，蒸的饅頭雖不多，也要特意留下幾下，待其“發(fā)笑”后再食用，以圖吉利。

掃塵

臘月二十七八前后，家家要“掃塵”（俗稱“打塵”、“掃屋”），進行一次較為徹底的室內外和個人衛(wèi)生大掃除。清掃時家具講究六面光，器皿講究亮堂堂。個人衛(wèi)生一般在除夕或除夕前一天進行，除沐浴外，無論男女老少，一律要更好，俗稱不能留“隔年頭”。

徐州風俗，貼春聯(lián)必須在除夕這天。用紅紙寫好后（或在街上請人寫），在門板上貼上副大的，門框上貼一副窄長的，另加一窄短的橫聯(lián)貼在門楣上。門聯(lián)以外，另將紅紙裁許多方塊狀使角朝上為正菱形（俗稱斗方），寫上“�！�、“壽”、“禧”等字樣，貼在家具或大件器皿上，（有的將字畫成圖像，使之成為亦字亦像的福、壽、禧）。另外以紅紙寫（或畫）青龍貼水缸上，白虎貼在磨上（或面缸上）。倉庫內貼“戩轂”二字。大門的對面墻上，貼寫有“開門見禧”的吉聯(lián)。

祭神拜祖、磕辭歲頭

除夕這天，應該把所有的為過年而吃、用的事情都做好，俗稱“忙齊了”。這一天，人們見面的問候語也多是：“年忙的怎么樣？忙齊了吧！”忌說“完”，某件事做完了，也只能說是“忙齊了”、“做齊了”。

年忙齊后，便準備祭神拜祖，磕辭歲頭。吃罷晚飯，便開始擺供。正屋正中的墻上，高懸神軸（或觀世音像，或關云長、財神像，均視各人的信仰而定）；神軸下擺長條幾作供案，案上擺迎接過年而制作的食品如棗山、棗花饅頭、水餃等。此外，再加上栗子、白果、紅棗、桂圓、核桃等五種干果，俗稱“素供”。供物前擺上香爐、香燭等，條幾前置一方桌，方桌上擺一盞點燃的銅燈、一副銅磬。桌前地上再放一塊紅毯，作跪拜用。

偏屋內供祖宗神龕、神主，各種擺設一如祭品。但五種干果換成雞、魚、肉、丸子、海味，俗稱為“葷供”。

定更（晚八時左右）前后，全家老少換新衣，婦女戴上首飾，裝扮一新，準備敬神。

敬神前，先在院內焚松柏籽殼，谷稱“偶歲”（徐州方言，物體燃燒時不冒火焰，只有煙，這種燃燒狀態(tài)諧音為“偶”。偶者雙也，有吉祥之義）�！芭細q”后，儀式開始，先酌酒三杯擺好，占燃通宵燭（一種特制的大紅蠟燭），上大柱香，香爐中插天地碼，桌前燒“元寶”（錫箔糊成），先拜神像。每拜一次，敲一下銅磬，并灑酒于地上；同時鳴放鞭炮，俗稱“迎神”（民間相傳，大年三十夜里，諸神下界）。

二、徐州城市簡介

徐州，簡稱“徐”，古稱彭城，是江蘇省轄地級市、省域副中心城市，國務院批復確定的國家歷史文化名城、全國性綜合交通樞紐、淮海經濟區(qū)中心城市。截至2021年，徐州下轄5個市轄區(qū)、3個縣、代管2個縣級市，總面積11765平方千米，常住人口902.85萬人。2021年，徐州地區(qū)生產總值8117.44億元。

徐州地處華北平原東南部、江蘇省西北部，京杭大運河穿境而過，隴海鐵路、京滬鐵路兩大干線在此交匯，素有“五省通衢"之稱。徐州是華東重要門戶城市，華東地區(qū)重要的經濟、科教、文化、金融、醫(yī)療和對外貿易中心，也是國家“一帶一路”重要節(jié)點城市、國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)、長三角北翼副中心城市、徐州都市圈核心城市，有“中國工程機械之都”的美譽。

原始社會末期，帝堯時彭祖建大彭氏國，是江蘇境內最早出現(xiàn)的城邑。徐州歷史上為華夏九州之一，自古便是北國鎖鑰、南國門戶、兵家必爭之地和商賈云集中心，也是淮海地區(qū)的政治、經濟、文化中心。徐州有超過6000年的文明史和2600年的建城史，是帝王之鄉(xiāng)，有“九朝帝王徐州籍”之說。徐州是兩漢文化的發(fā)源地，有“彭祖故國、劉邦故里、項羽故都”之稱，因其擁有大量文化遺產、名勝古跡和深厚的歷史底蘊，也被稱作“東方雅典”。

徐州屬溫帶季風氣候，四季分明，是風景旅游城市，有云龍湖、云龍山、彭祖園、潘安湖、大龍湖等旅游景點，有彭祖、劉邦、孫權、劉裕、李煜等歷史名人。徐州獲得全國文明城市、聯(lián)合國人居獎、國家創(chuàng)新型城市等稱號。

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