春節(jié)即中國農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅(qū)邪攘災、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么淮安過年有什么風俗習慣？？高考升學網(wǎng)小編整理了相關內(nèi)容。

一、淮安過年有什么風俗習慣

在淮安，一進臘月門，就有過年的氣氛。過了冬至，日子飛快。十二月初八日吃臘八粥。制臘八粥用秈米、糯米各半，另加多種干果，如蓮子、棗子、白果、核桃、龍眼、花生等，以及白糖、冰糖，根據(jù)各人口味，可以隨嗜好加入煨煮。

冬至，祭拜祖先。一過臘月二十，緊鑼密鼓，大家忙過年。大掃除，將屋內(nèi)屋外打掃干凈，所有銅錫用具，皆去垢搽光，家家戶戶，煥然一新。之后貼春聯(lián)、掛當、年畫，更覺喜氣洋洋。

臘月二十四送灶，供麥芽糖、草料（稻草剪碎加黃豆），焚化送灶符。據(jù)說，麥芽糖可粘著灶王爺?shù)淖欤�讓他上天少說話。草料是給他趕腳程用的。

筆者聽淮安夯輪寺巷楊老太講過——送灶前要忙多少天呢，我是浙江人，浙江人忙呢！把那個江南規(guī)矩帶過來，那個大碗這么大，糯米飯堆起來，上面紅棗子、桂圓、蓮子、核桃、龍眼、花生等堆滿了，米飯上插著一個大松頭，大松頭上糊的是金元寶，再上面是灶老爺，還有就是松花，漂亮呢。要用金紙剪那個松花，這個大松枝上要剪不少松花呢，用金紙剪出來，一層層疊起來，好看呢！還剪灶老爺，還戴烏沙帽呢……現(xiàn)在眼不行了，過去我就能把它弄出來，灶老爺烏沙帽、眉眼、鼻子，我都能畫出來，兩只手也能這樣操起來，手上捧金元寶等，都能把它弄出來，粗事不做，都是細事。下面全是碟子，碟子內(nèi)盛著棗子、蛋糕、柿餅子、芝麻餅、龍眼、白果、核桃、蓮子、花生、元寶糖、松棗糖，十幾個碟子呢。灶老爺上天言好事，下界保平安。燒灶貼、貼灶貼，過去都有，現(xiàn)在沒得了。過去雜貨店都有啊，燒是燒灶，貼是貼灶。那個灶老爺上面小房似的，灶老爺?shù)南窬唾N在大灶上面。還要磕頭，貼的時候要說，灶老爺上天言好事，下界保平安啊！這個家里頭，大把紅筷子就擺大桌上，糯米飯要盛多少碗呢，擺在桌上……家里大紅蠟燭點起來，月頭貼金的香爐燃著上好的檀香，真是氣象萬千，然后按照輩分順序來磕頭，現(xiàn)在沒有這些禮節(jié)了……

送灶多由家庭主婦拜送，然后至除夕日，再將灶王爺接回來，名曰“接灶”，俗謂“男不送灶，女不拜月”。為何有此說法，言人人殊，無從查考。

楊老太說，三十晚上，在楊家祠堂還要懸影。楊家是個做官人家，男像是補褂朝珠，女像則為鳳冠霞帔，好看呢，有不少幅，多少代下來了。那個亡人牌子，能裝兩大箱子。除夕晚上就“請出來”懸掛起來，叫做懸影。第二天早上，各房頭都來磕頭，敬香燭。中間條桌上，四個豆碟早已擺下來供奉（豆碟，就是高腳杯，底下三個足，上面是個盤子，底下一個座子，官宦人家特有的）。四個豆碟擺下來，當中一個漆器盒子，常供在那里，要供多少天呢。到二月二，就落影了。家族里面，各房頭來人都到影像和亡人龕子跟前磕頭。如老祖宅夯輪寺巷楊家、多子巷楊仲和家、城隍廟巷楊家、呂祖殿巷楊家、小觀音寺巷楊家、東門外楊家、青龍橋楊家、堂子巷楊家、大高皮巷楊家，他們都來老祖宅夯輪寺巷楊家祠堂磕祖影頭。

三十晚上更忙。送了灶，就忙重陽旗子，就是重陽糕的那個旗子，跟人家多要些個，各個門上都要貼。事先準備好一根青蒜、重陽旗子、一個葫蘆——葫蘆上還要寫字。世上說的：“瘟神老爺，本姓雷，不姓葫蘆，就姓韋�！遍T上貼，窗戶上貼，房門口貼，堂屋門口貼，被要蓋大紅的，這個規(guī)矩多。過去淮安過年忙得厲害呢！現(xiàn)在還忙什么啊？人家初一要來拜年，你家里能臟出什么樣來，家里茶杯洗得干干凈凈的，屋里打扮得花落天空的，茶杯里棗子、糖都擺好了，來人了，倒茶給人家喝。過去婆婆就說了，茶杯洗得干干凈凈的，把棗子、糖都擺好了，來人了，替人家磕頭、拜年、泡茶，泡茶給人家喝。早早起來，打扮得格格正正的，不然這個家也不像樣子。人還要打扮好好的，堂屋內(nèi)也清清亮亮的。

三十晚上，瘟神老爺要散“災子”，床底下鞋子都要翻過來，“災子”就進不去了。這個規(guī)矩多呢——入晚，各家家庭主婦在灶間要做元寶鍋巴。元寶鍋巴做出來，上面“厚臉膜子”朝里邊卷，寓意財氣朝家里跑。朝家里端的時候，嘴里還要說：恭喜大發(fā)財，財神老爺滾進來。元寶鍋巴里邊用大紅紙襯著，里面用紅紙包著一本皇歷（寓意：一本萬利）、兩塊洋錢（寓意：年年發(fā)財）、一根蔥（寓意：有頭有尾）、大糕（寓意：步步登高）、棗子（寓意：早早發(fā)財）。杯子事先洗干凈，把茶葉、糖都準備好。第二天早上起來，不恭喜人嗎！都說些吉利話，弄個棗子給人家吃著，叫個早生貴子；弄個桔子，把人家吃著，叫個走局走局；弄個糕給人家吃著，叫個步步登高；弄個糖給人家吃著，叫個甜甜蜜蜜……都是吉利話。過去淮安城里拜年，人家都選好姓人家拜年。如高姓（筆者聽曾祖母講過：我們高姓，吉利；頭一天不替人家拜年，人家都來到我們家拜年，人家圖個步步登高），還有成姓、萬姓等。我家大年初二才出去拜年，至親至友必須挨家挨戶拜年，晚輩還需點燃香燭向祖宗牌位叩頭跪拜，然后再從長輩起，一一拜年。

正堂屋外，天井之中置一個銅盆或鐵盆，上置木柴四塊，排列成“井”字形，木柴上再放松柏枝葉。祭天地、接財神、架松門、鬧元宵，都用柴把從木柴隙中燃燒松枝。一時煙霧蒙蒙，松香四溢，且雜以剝剝之聲。據(jù)謂，年乃古代兇獸，為禍于人，但畏懼煙、火、爆竹。因此過年，各家皆需放爆竹，焚松枝，使年獸遠離，保家人平安。

還有除夕夜守歲，多有家族族長通宵守歲。有通宵不眠者，先辭歲，而后長輩給小輩壓歲錢。

除夕日，還大開賭禁，男女老少均可盡興，喧鬧通宵。但天未明，即需迎接天地。爆竹聲由除夕晚至初一上午，此起彼伏，連續(xù)不斷。

大年初一，一大早，淮安城里人家還要架松門。過年城里各家的松，都是城外看松園子人家送的。打些個松，回頭挨家送些個。哪家不要燒松架松門啊！把兩個錢，給人家送松的人，松就送來了。架松門，在正堂屋里架。敬湯圓子，就要架松門，那個松香味兒好聞呢。用三只腿銅圍爐架子，一米多高的大火盆放在底下，回頭把這個柴把子、木柴架起來，把事先準備好的芋頭皮（芋頭皮，寓意“遇好人”），勒成兩個團子，與柴把子、木柴、青松，一起架起來燒。燒得紅通通的，回頭全家老少磕頭，吉利�。∵^年嘍！不是百年青松嗎！家里到處點紅蠟燭。大年初一，敬湯圓子；三十晚上守歲，也點蠟燭；家里打扮得好看呢，到處煥然一新。堂屋內(nèi)，大紅桌帷鋪起來，糖果店里買的紅漆器桌盒擺在大桌子當中。大年初一一大早，很多人就跑來拜年了。桌盒好看呢，里面全是格子，五顏六色的。大福柜上供財神龕子、財神老爺、五路財神。財神龕子好看呢，是無錫的財神菩薩。大龕子里頭有什么小桌帷、小十三套，即傘、扇、轎、亭、頭鑼、二鑼、金瓜、銀瓜、肅靜、回避、升堂、退堂、金匾等。

大年初五，過去淮安還有個風俗就是圓墳。如淮安夯輪寺巷楊家各房頭都要到城東花莊、張家橋（在季橋）楊殿邦墓園祭祖圓墳。即日，一大早，多子巷楊家、城隍廟巷楊家、呂祖殿巷楊家、小觀音寺巷楊家、東門外楊家、青龍橋楊家、堂子巷楊家、大高皮巷楊家，他們都到夯輪寺巷北街頭集中，排一條街下來，傘扇轎亭、聲勢浩蕩、車馬簇簇，向城東花莊、張家橋出發(fā)，沿街擠滿了人看楊家祭祖圓墳的隊伍。

正月初五，都要看皇歷，出門向東迎財神，不是亂出行的！半夜子時開始接財神，燃放爆竹、松枝與接天地、架松門同時。沿街商店自此日開市，但所營為非日需品，其他有延至正月十六日才開市的。

從初一至初七，天天要拜天燈，其中初六為人日，祭拜較為隆重。正月十五為元宵節(jié)，如遇年豐，工商業(yè)繁榮，往往舉行燈會。各家爭奇斗艷，競懸彩燈，并派人持燈，參加花燈大會，鑼鼓喧天，爆竹連鳴。

正月初五至正月底，淮安盛行吃春酒。請酒對象多以新婚夫婦為主，遍及親朋。像淮安大戶人家楊壽康與謝榮芳夫婦在新婚時，就有十六家子親戚請他們吃春酒。楊老太說：有舅太太家、姨太太家（又是叔婆）、姑太太家、本家，共十六家子。都有廚子，都是城里有名的大戶人家，少則一二桌，多至六七桌。有時時間重疊，新郎新娘一日連赴數(shù)席。

元宵后，還有二月二祭拜土地公。至此，過年聲息偃止。

二、淮安城市簡介

淮安，古稱淮陰，江蘇省轄地級市，位于江蘇省中北部，江淮平原東部。地處長江三角洲地區(qū)，是蘇北重要中心城市，長三角北部現(xiàn)代化中心城市，南京都市圈成員城市，淮河生態(tài)經(jīng)濟帶首提首推城市，坐落于古淮河與京杭大運河交點，處在中國南北分界線“秦嶺-淮河”線上，擁有中國第四大淡水湖洪澤湖，是全國文明城市、國家歷史文化名城、國家衛(wèi)生城市、國家園林城市、國家環(huán)境保護模范城市、國家低碳試點城市。為淮揚菜的主要發(fā)源地之一，入選“世界美食之都”，是江淮流域古文化發(fā)源地之一。面積10030平方公里。

淮安有2200多年建城史。秦時置縣－泗水郡淮陰縣，治今淮陰馬頭鎮(zhèn)。境內(nèi)有“青蓮崗文化”遺址。曾是漕運樞紐、鹽運要沖，駐有漕運總督府、江南河道總督府。歷史上與蘇州、杭州、揚州并稱運河沿線的“四大都市”，“南船北馬交匯之地”，有“中國運河之都”的美譽。中國大運河淮安段入選世界遺產(chǎn)名錄。截至2021年末，淮安常住人口4556230人。2021年淮安實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值4550.13億元。

淮安人杰地靈，是一代偉人總理的故鄉(xiāng)。歷史上誕生過大軍事家韓信、漢賦大家枚乘、巾幗英雄梁紅玉、《西游記》作者吳承恩、民族英雄關天培、《老殘游記》作者劉鶚等。

淮安有著名的紅色旅游景區(qū)故里景區(qū)、新四軍劉老莊連紀念園、黃花塘新四軍軍部紀念館、華中分局舊址、蘇皖邊區(qū)政府舊址紀念館、淮安方特東方欲曉等，生態(tài)旅游景區(qū)古淮河文化生態(tài)景區(qū)、里運河文化長廊等。

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