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新余過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣(春節(jié)習(xí)俗有哪些)

更新:2023-09-14 18:33:10 高考升學(xué)網(wǎng)

春節(jié)即中國農(nóng)歷新年,俗稱新春、新歲、歲旦等,口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久,由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間,全國各地均有舉行各種慶賀新春活動,帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容,形式豐富多彩,凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么新余過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣??高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容。

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一、新余過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣

新余春節(jié)的風(fēng)俗有祭灶神、置辦殺豬飯、打糍粑、炸圓子、放開門炮等。

祭灶神

按照新余的老黃歷,臘月二十四為“灶神”上天奏事之日,所以臘月二十三的夜晚,家家戶戶要“祭灶”。這天晚上,家家戶戶有的把灶王爺?shù)凝惞┓钤陟籼茫嗟氖前言钌裣褓N在廚房灶頭上,供上好魚好肉、蛋餃、豆芽、荸薺等,豐盛程度不亞于年夜飯。

置辦殺豬飯

新余殺豬飯,又稱殺年豬,多在每年農(nóng)歷的冬臘月操辦,這是一個“蹭飯吃”的季節(jié),也是春節(jié)前最為喜氣的時節(jié)。每到歲末臘月,人們紛紛開始張羅著選個好日子宰年豬,擺下豐盛的宴席,邀請親朋好友來到自家亮堂堂的農(nóng)家小院里,熱熱鬧鬧地吃上一頓豐盛的殺豬飯,渲染出辭舊迎新的年味。置辦“殺豬飯”是年底,一家人最開心的事情。

新余春節(jié)有什么風(fēng)俗 年俗你知道多少

打糍粑

糍粑也稱年糕,新余鄉(xiāng)間在過年前均會制作糍粑,因為這是上千年流傳下來的習(xí)俗。手工打糍粑很費力,但是做出來的糍粑柔軟細膩,味道極佳。打糍粑需準(zhǔn)備4~5個粑錘,還有就是一個石頭做的特質(zhì)凹槽,專門把糯米飯打成糯米泥的。打糍粑時會喊號子,號子鏗鏘有力,也很有節(jié)奏感,直到把糯米飯打成一團白白的糯米泥,看不到一粒米粒為止,再用粑錘把糯米泥挑起來,放到事先準(zhǔn)備好的案臺上。

炸圓子

過年前,新余人家家戶戶幾乎都會炸圓子。圓子的種類很多,糯米圓子、掛面圓子等,其中最出名的可能就是瘦肉圓子了。炸圓子象征著新的一年生活和美,團團圓圓。

放開門炮

大年初一凌晨,家家戶戶要做的第一件事是爭先恐后放“開門炮”,全城一片爆竹聲,象征送舊迎新。所以,年前都要備好煙花爆竹。小孩子也喜歡買一些小鞭炮,捂著耳朵不敢放。

新余殺豬飯,又稱殺年豬,多在每年農(nóng)歷的冬臘月操辦,這是一個“蹭飯吃”的季節(jié),也是春節(jié)前最為喜氣的時節(jié)。每到歲末臘月,人們紛紛開始張羅著選個好日子宰年豬,擺下豐盛的宴席,邀請親朋好友來到自家亮堂堂的農(nóng)家小院里,熱熱鬧鬧地吃上一頓豐盛的殺豬飯,渲染出辭舊迎新的年味。置辦“殺豬飯”是年底,一家人最開心的事情。

腌臘肉

新余人殺得年豬可是要吃一年的哦,所以把鮮肉腌制成臘肉在殺完豬后就要馬上進行。腌臘肉是每年必做的一項工作,雖然現(xiàn)在能買到現(xiàn)成的,但在新余的農(nóng)村和城市的一些人家,人們還是喜歡自己買來鮮肉,用鹽、醬油各種材料自家腌制?纯创巴鈷炱饋淼囊淮t白相間的臘肉,年味越來越近。

灌香腸

灌香腸和腌臘肉在同一時間段進行。自己手工灌香腸相當(dāng)費工夫,所以,為了省事,大家都會自己買肉,然后付一點加工費,到專門店里或菜場上加工,自己回家晾干。過年的時候蒸熟直接切片或是炒青菜,一道香噴噴的美味就成了。

打糍粑、餌塊

糍粑、餌塊是新余民間的傳統(tǒng)食物,到了冬至前后家在農(nóng)村的人家就會準(zhǔn)備蒸好的大米和糯米到村中集中打糍粑和餌塊!糍粑是用黏性大的米(就是糯米嘛)在大型的蒸籠來蒸,一個大籠籺十幾斤、幾十斤,要蒸老半天才熟,接著舀出來在石頭坑里用仈錘打。這個是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成,其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。

二、新余城市簡介

新余市,江西省轄地級市,長江中游城市群重要成員,位于江西省中部偏西,浙贛鐵路西段,全境東西最長處101.9公里,南北最寬處65公里,東距省會南昌市150公里,東臨樟樹市、新干縣,西接宜春市袁州區(qū),南連吉安縣、安?h、峽江縣,北毗上高縣、高安市。新余市總面積3178平方公里。

新余市地貌,根據(jù)江西省地貌圖劃分,隸屬于贛西中低山與丘陵區(qū),地貌基本形態(tài)有低山、高丘陵、低丘陵、崗地、階地、平原6種類型。新余市屬亞熱帶濕潤性氣候,具有四季分明,氣候溫和,日照充足,雨量充沛,無霜期長,嚴(yán)冬較短的特征。袁河是流經(jīng)新余市的主要河流,屬贛江水系,橫貫東西,境內(nèi)河段長116.9公里。2018年,新余市石竹山—上高縣樟木橋探明世界最大硅灰石礦。

截至2020年底,新余市轄分宜縣、渝水區(qū)、仙女湖風(fēng)景名勝區(qū)、新余高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)1個區(qū),1個縣,1風(fēng)景區(qū),1開發(fā)區(qū);全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入34775元,農(nóng)村居民人均可支配收入16581元,全年財政總收入144.18億元。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù),截至2020年11月1日零時,新余市常住人口為1202499人。2019年,新余市實現(xiàn)生產(chǎn)總值971.58億元,同比增長7.6%。

2020年,新余市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1001.33億元。2020年10月,被評為全國雙擁模范城(縣)。

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