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長治過年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動和習(xí)俗

更新:2024-02-29 03:09:06 高考升學(xué)網(wǎng)

臨近春節(jié),外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過年,F(xiàn)在很多在城市里長大的孩子總覺得過年并不怎么熱鬧,畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境,都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實在各個地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么長治過年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動和習(xí)俗?以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容,僅供參考。

長治過年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動和習(xí)俗

一、長治過年的風(fēng)俗

每逢年節(jié),農(nóng)村的家家戶戶都要備一捆谷草或干柴,初一五更點燃。熊熊的火光揭開了年節(jié)的序幕。

長治,古稱上黨。神農(nóng)嘗百草、女媧補(bǔ)天、后羿射日、精衛(wèi)填海等奠定中華文明基礎(chǔ)的神話傳說均誕生于此地,被譽(yù)為中國的"神話之都",由此這里的"年"民俗也格外獨(dú)特。

在長治的大多數(shù)農(nóng)村,大年初一人們起床很早,第一件事就是點年火。相傳古時候,有一種怪鳥叫九頭雉雞。每到大年初一,就會飛出四處覓食。九頭雉雞頭部破爛,不斷滴血,血滴在哪里,哪里就遭殃。后來,人們發(fā)現(xiàn)九頭雉雞十分懼怕火光,于是就用燒柴火的辦法防御它飛來。久而久之,形成了燒年火的習(xí)俗,當(dāng)然這只是民間傳說。在這里,每逢年節(jié),農(nóng)村的家家戶戶都要備一捆谷草或干柴,初一五更點燃。熊熊的火光就揭開了年節(jié)的序幕。

條件好的、有煤炭的村莊,家家戶戶都壘"火獅子",獅子肚子里盛上百公斤炭塊,足足可以燃燒十幾天,人們一邊"耍笑",一邊取暖,有"火羅漢"、"火獅子"、"火高塔"等。夜幕降臨,戶戶門口雄壯的獅子口鼻噴火,頭頂冒煙,站在高處望去,一片紅火、一片煙云,整個山村籠罩在一個夢幻的世界里。 最為隆重的莫過于五更祭神,燃放鞭炮,先祭神后祭祖。室內(nèi)外四處排設(shè)神位,神龕前供5碗供菜和10個面點心,并立幾個三角形面棗山。面棗山要供到正月十五才能撤下。供品置于神牌位跟前。天地神用填滿谷子的斗或升設(shè)供。斗(升)里的谷子,元宵節(jié)才可以倒出,一般用來碾米面過添倉節(jié)。當(dāng)?shù)赜?quot;初六不敢動斗升"的說法。其余諸神設(shè)供從簡。祭祖均設(shè)祖先牌位,初一至初五,每日早晨燃香叩拜,早午以時食供獻(xiàn)。初五送祖先。至今依然。

大年飯為扁食(餃子的俗稱),但必須配有其他食品,而且一定不能吃完,無論怎樣都要留下來一些,表示年年有余。

二、大年初一到初七都有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗

大年初一:春節(jié)

拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。初一,晚輩起床后,要先向長輩拜年,祝福長輩健康長壽,萬事如意。長輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。

正月初一原名“元旦”,“元”的本意為“頭”,后引申為“開始”。這一天是一年的頭一天,春季的頭一天,正月的頭一天,所以稱為“三元”。

初一早晨,人們要先放爆竹,叫做“開門炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。人們早早起床,打扮整齊,出門走親訪友,相互拜年,恭祝新年。

拜年時,晚輩要先給長輩拜年,祝長輩長壽安康,長輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩。據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟,因為“歲”與“祟”諧音,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。

正月初一這天不能動用掃帚,否則會掃走運(yùn)氣、破財,而把“掃帚星”引來,招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水、倒垃圾,怕因此破財。時至今日,許多地方還保存著這一習(xí)俗,大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當(dāng)日不外潑。

大年初二:回娘家

正月初二,出嫁的女兒要回娘家,而且要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給娘家的小孩,并且在娘家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家,被稱為“正月不空房”。在過去,一家人也會選擇這一天拍張全家福。

北方在正月初二還會祭財神。無論是商貿(mào)店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財神活動。過去,老北京的大商號會在這天大舉祭祀活動,祭品還要用“五大供”,即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等,祈望今年發(fā)大財。

這天也會走親訪友,互拜新春,俗稱“吃年酒”。在上海地區(qū),客人攜家?guī)Э谒投Y上門,禮品一般為各地特產(chǎn),主人則邀請客人喝“元寶茶”(即在茶中加兩個青橄欖一起沖泡)。此茶初嘗略苦,而回味甘美,意為苦盡甘來、吉利進(jìn)財。

大年初三:貼赤口

在全國大部分地方,“回娘家”的時間一般都安排在正月初二,但在山東等地,卻是初三才“回娘家”。

北方一些地區(qū)將初三稱為“掃帚日”。因為這天可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉,拿起掃帚打掃房間了,而且在打掃的時候要從外往里掃,表示聚財?shù)囊馑肌?/p>

在南方地區(qū),大年初三的早上要貼“赤口”(禁口),認(rèn)為這一天易生口角,不宜拜年。所謂“赤口”,一般是用長約七八寸、寬一寸的紅紙條,上面寫上一些出入平安的吉利話,貼在前門和后門的門頂上,另外有一張是放在垃圾上挑出外面倒掉。這些垃圾是初一、初二兩天積下來的,一定要到初三才一起清理倒掉,否則,等于把家中的金銀財寶向外流一樣。總之,貼“赤口”,是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安,不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難,家中多多招財進(jìn)寶,萬事如意。   

大年初四:接灶神

按照傳統(tǒng)習(xí)俗,正月初四是諸神降臨人間的日子,有“送神早,接神遲”之說。所謂送神要一大清早就開始,而接神放在下午也未遲。因此,初四下午,家家戶戶都要將三牲、水果、酒菜等供品備齊,還要焚香點燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚”,此日就不請他來拜神,對方也就心知肚明,自個收拾走人。從初一到初四,商店閉門歇業(yè),婦女不用針線。

在福建莆田地區(qū),除夕叫做歲,而初四叫做大歲。相傳明朝年間,倭寇不時騷擾東南沿海地區(qū)。一次,在年三十時,倭寇殺過來,燒殺搶掠,幸存的人們跑進(jìn)了山里。后來倭寇被打退了,人們也從山里回家了,但是年沒過成,而且很多家庭也失去了親人。所以在莆田,初二嚴(yán)禁去別人家里拜年串門,因為在古代莆田,這個日子人家在治喪。等過了初三,大伙都覺得年三十沒過好,應(yīng)該再過一次,因此就定初四再過一次年,而且辦得更隆重。這個習(xí)俗被莆田人代代傳了下來,直到現(xiàn)在。

大年初五:迎財神

大年初五俗稱破五,要“趕五窮”,包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放,邊放邊往門外走,說是將一切不吉利的東西都轟將出去。

這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”。天津人在這天,家家戶戶都吃餃子,而且菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽見,以示正在剁“小人”。

這一天也是傳說中財神的生日,也是迎財神的吉日。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜,備好祭牲、糕果、香燭等物,并鳴鑼擊鼓焚香禮拜,虔誠恭恭敬財神。為爭利市,故先于初四接之,名曰“搶路頭”,又稱“接財神”。

大年初六:送窮鬼

正月初六被稱為“馬日”,在這一天要“送窮”,這是我國古代民間一種很有特色的歲時風(fēng)俗。在北京地區(qū),家中的婦女偶爾要把節(jié)日積存的垃圾扔出去,門上的掛箋也可摘下來同時扔出去。這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩,12是6的二倍,可稱六六順。

這天也是店鋪開張的日子。舊時,老板和店員們會在這一天猛搖算盤,用秤桿敲打秤盤,讓店內(nèi)響聲一片,取“響響當(dāng)當(dāng),大吉大利”之意;門板也要貼上“開市大吉,萬事亨通”的大紅對聯(lián);營業(yè)前還要大放鞭炮,以示吉利。

大年初七:慶人日

大年初七是“人日”,即人的生日。根據(jù)《占書》記載,由初一開始,上天創(chuàng)造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”,所以初七就是“人日”。

這天,香港市民喜歡吃及第粥。所謂及第,是希望科考高中狀元。還有一些地區(qū)會吃用七種菜做成的“七寶羹”,以此來取吉兆、除邪氣,安頓身心,休養(yǎng)生息。

南方一些地區(qū),有在“人日節(jié)”“撈魚生”的習(xí)俗。撈魚生時,往往多人圍滿一座,把魚肉、配料與醬料倒在大盤里,大家站起身,揮動筷子,將魚料撈動,口中還要不斷喊到:“撈啊,撈啊!發(fā)啊,發(fā)!”而且要越撈越高,以示步步高升。

三、長治過年吃什么

長治,古稱上黨、潞州、潞安等,山西省下轄地級市,位于山西省東南部,晉冀豫三省交界之處。山西面食是中華民族傳統(tǒng)飲食文化中的一絕,長治面食不但是其中的代表,而且更具地方特色。今天咱們就一起來品味一下長治的味道吧。

“炒餅”在長治可以說是最有名的,制作方法很講究,原料多樣,長子炒餅配上粉條蒜苔,最后撒蒜末,風(fēng)味獨(dú)特,這是一道傳統(tǒng)小吃,在清代光緒年間就已經(jīng)有了,一直以來深受食客的青睞。長子炒餅制作要經(jīng)過48道工序,吃的時候配上香醋,大蒜瓣,滿口生香。

潞城甩餅是上黨潞城地區(qū)獨(dú)有的一種漢族民間小吃,因起源于潞城,故又稱潞城甩餅。明《 潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盤、春餅”的記載。甩餅就是立春時春餅的一個品種,若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”,或叫“卷白饃” 。

長治羊湯,羊殺得利索,洗得潔凈,條理清楚。一大特點是全,湯中要有三五個羊肉丸子、七八個羊肉餃子、幾塊燉肉、口條及胃、脂油與頭、腸、血條、蹄、心、肺、肝、腰等連羊骨髓也熬在老湯中,所以特別地補(bǔ)元?dú)狻?/p>

長子豬頭肉白豬頭肉,是山西長治、晉城兩市19個縣、市、區(qū)人所喜歡的一種獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)鹵肉制品。其肉質(zhì)紅潤,吃起來肥而不膩,片如紙薄,口味香酸、透涼爽口,F(xiàn)在長子豬頭肉已暢銷全國各地,在外省的長治老鄉(xiāng)們吃上一口豬頭肉,就回憶起家鄉(xiāng)的味道。過年的時候,長治人家家家戶戶買豬頭肉,豬頭肉上桌方可齊全。

三合面是長治市特色美食之一,也是一種古老的面食,用白面粉、黃豆面粉、小粉面粉等食材制作而成,按照比例攪拌而成,面條柔韌光滑,澆鹵滴醋,口味非常鮮美,也可以用莜麥面、蕎麥面、小麥面三種面。

汆湯是我們老家過年的時候比做的飯?爝^年的時候家家戶戶炸丸子,就是為了大年初一做汆湯,以前都是鹽味精湯料調(diào)味,現(xiàn)在已經(jīng)有了火鍋底料,就不在自己配。里面可以放海帶、紫菜、寬粉、生菜、餃子、丸子等。家家戶戶放的都不一樣做出來的味道也不一樣。建議到長治過年的,一定喝喝我們那的汆湯。

酥火燒在山西長治地區(qū)有著很高的知名度,也是當(dāng)?shù)睾芏嗳硕枷矚g吃的美食。酥火燒外觀淡黃純凈,香酥可口,很多時候備當(dāng)作主食,也可以當(dāng)作點心。酥火燒”是用油、水、面、包驢油酥面制成,一般柿餅大小,餡餅用煤炭火烙烤而成。

上黨臘味驢肉:是長治的傳統(tǒng)名吃,相傳起源于乾隆年間。距今已有100多年的歷史。是選用新鮮驢肉,再加花椒、大料、丁香、桂枝、桂皮等20多種中草藥制成,其特點:色澤紅潤,味道鮮咸。