1989年成立的中國學生營養(yǎng)促進會在營養(yǎng)學家于若木的主持下，結合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標，制定了1991年至2000年十年學生營養(yǎng)工作計劃。這一計劃命名為“護苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國學生營養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以（衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號）文聯(lián)合頒布文件將“中國學生營養(yǎng)日”法定下來。

中國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質(zhì)供給量偏低，優(yōu)質(zhì)蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6?29%。城市中小學學生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實際上應該早餐豐富才對。學生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質(zhì)量差、吸收少；學生鈣攝入不足，僅為有關標準的40．6%，這與學生膳食中奶制品、豆類消費量偏低有關。值得一提的是，中學生學業(yè)負擔重，睡眠不足，導致白天上課注意力不集中，甚至影響腦細胞活力記憶力減退，學習成績不佳；飲食不重視，導致營養(yǎng)狀況不如小學生；城市學生因生活水平高，學生偏食嚴重，多吃高熱量的巧克力、餅干等食物影響身體發(fā)育，同時缺乏體育運動和身體鍛煉，而農(nóng)村孩子不偏食不挑食，而且活動量較大，故而城市孩子普遍營養(yǎng)狀況不如。

另外，由于很多學生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達15，3%。而青少年不良的飲食習慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。

為了青少年茁壯成長，應大力普及學生營養(yǎng)知識，為學生提供合理的飲食結構。中小學校、托幼機構應根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學生的營養(yǎng)標準，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。

歷年主題

1991、1992年是："營養(yǎng)、健康、好學、向上"；

1993年是："營養(yǎng)主要來自日常膳食"；

1994年是："營養(yǎng)貴在全面、均衡、適量"；

1995年是："營養(yǎng)給你健康、智慧和力量"；

1996年是："大家來學營養(yǎng)知識，人人學會自我保健"；

1997、1998年是："營養(yǎng)給你健康、智慧和力量"；

1999年是："建設護苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽"；

2000年是："營養(yǎng)午餐配合素質(zhì)教育，為國育英才"；

2001年是："喝牛奶，促健康"；

2002年是："保證食品安全，促進學生營養(yǎng)餐發(fā)展"。

2003年是：“營養(yǎng)、食品安全與健康”。

2004年是：“營養(yǎng)、食品安全與健康”。

2005年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”。

2006年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”。副標題：預防慢性病，從青少年抓起。

2007年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”??“營養(yǎng)、健康，和諧同行”

2008年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”??“營養(yǎng)、食品安全與健康”

2009年是：“食品安全營養(yǎng)、孩子健康成長”??“遠離肥胖與慢性病”

2010年是：“全面、均衡、適量”??“遠離肥胖與慢性病”

2011年是：“全面、均衡、適量??培養(yǎng)健康的飲食行為”

2012年是：“改善農(nóng)村學生營養(yǎng)，托起祖國未來”

2013年是：“均衡營養(yǎng)，成長更健康”

是：“健康餐盤3:2:1”[