食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)介紹

本專業(yè)為特設專業(yè),相對來說比較冷門。

食品營養(yǎng)與檢驗教育就業(yè)前景

提高公眾的營養(yǎng)健康意識,加強營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)已成當務之急。營養(yǎng)師將成為熱門行業(yè) 記者在采訪過程中卻發(fā)現(xiàn),不少市民對營養(yǎng)師的概念模糊不清,一般將其幾乎等同于醫(yī)院的營養(yǎng)科,還有一些有營養(yǎng)意識的市民卻又苦于找不到營養(yǎng)師。

食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)在專業(yè)學科中屬于教育學類中的職業(yè)技術教育類,其中職業(yè)技術教育類共37個專業(yè),食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)在職業(yè)技術教育類專業(yè)中排名第27,在整個教育學大類中排名第41位

食品營養(yǎng)與檢驗教育學習課程

無機化學、分析化學、食品化學、食品工藝學、食品感官檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學、食品理化分析、食品檢驗與分析、食品微生物檢驗、食品質量管理、食品包裝學等。

食品營養(yǎng)與檢驗教育培養(yǎng)目標與要求

本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學、環(huán)境與生物科學、管理學的基本理論,具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能;能運用所學知識解決一定的生產(chǎn)實際問題;具有良好教師素質,能夠在中、高等職業(yè)學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。

本專業(yè)學生主要學習食品科學與工程、食品法規(guī)與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能,受到從事現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練,初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產(chǎn)的能力。

食品營養(yǎng)與檢驗教育必備能力

1.掌握教育學、心理學基本知識,具備教師的基本素質和基本能力,能夠運用教育學知識和技能從事食品行業(yè)的教育教學工作。
2.掌握食品營養(yǎng)成分及其加工特性,具有食品營養(yǎng)開發(fā)與保健、合理搭配營養(yǎng)、平衡膳食的能力。
3.掌握食品衛(wèi)生與毒理學的基本理論和實驗技術,具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。
4.掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法,具有對原材料、中間產(chǎn)品及成品進行分析檢驗的能力。
5.掌握資料查詢、文獻檢索及運用現(xiàn)代信息技術獲得相關信息的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。