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臨近春節(jié),外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過年。現(xiàn)在很多在城市里長(zhǎng)大的孩子總覺得過年并不怎么熱鬧,畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境,都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實(shí)在各個(gè)地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么蘭州過年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動(dòng)和習(xí)俗?以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容,僅供參考。
01
臘月二十三,這一天是農(nóng)歷小年。老蘭州人傳統(tǒng)民俗中,二十三這天要打發(fā)灶爺上天,老蘭州人把灶君稱做灶爺。比較注重民俗習(xí)慣的老蘭州人對(duì)這事非常重視,一般幾天前就已經(jīng)買好了送灶爺用的灶馬子。
03
臘月二十四,撣塵掃房子,這日是約定俗成的掃除日。
04
臘月二十五(2月10日),推磨做豆腐。傳說玉帝會(huì)下界查訪,吃豆腐渣以表清苦。
04
臘月二十六(2月11日),殺豬割年肉,人們只在一年一度的年節(jié)中才能吃到肉。
05
臘月二十七(2月12日),宰年雞、趕大集,春節(jié)所需物品都在置辦之中。
06
臘月二十八(2月13日),打糕蒸饃貼花。古人以桃木為辟邪之木,后被紅紙代替。
07
臘月二十九(2月14日),上墳請(qǐng)祖上大供。對(duì)于祖先的崇拜,在我國(guó)由來已久。
08
大年三十,除夕,指的是農(nóng)歷一年中最后一天晚上,民間俗稱“三十晚上”。除夕夜是春節(jié)最重要的一部分。所謂除夕,就是“歲除之夕”,這里的“除”是“去”的意思,“爆竹聲中一歲除”,新舊歲交替為“歲除”。
這一天家家戶戶都要清掃院落,撒上清水,寓意清除一年的晦氣,迎接新年的到來,接著就是貼窗花,貼春聯(lián)。
09
蘭州人過年的習(xí)俗是正月初一天剛亮,家中男主人先祭各路神仙,再祭家神,后去廟上祭祀。永登縣河橋、連城一帶有的人家也去祭祀“額巴爺”,以祈求保佑他們衣食不缺,健康平安。拜完諸神,回家吃飯。
10
大年初二(2月17日),金吠報(bào)春。親眷人家去拜年,東家留吃飯、西家排酒筵。
11
大年初三(2月18日),俗語說“大年初三 老鼠嫁女兒”,所以人們會(huì)在晚上減少活動(dòng),以便給老鼠們嫁女的時(shí)間。人們會(huì)把米飯、蛋糕或者花生放在角落,讓老鼠拿走。人們希望與老鼠建立融洽和諧的關(guān)系,以便老鼠可以給人們太平的一年。這個(gè)民間信仰主要是源于在舊時(shí)代,老鼠往往給人們帶來災(zāi)難。老鼠娶親在中國(guó)傳統(tǒng)故事中十分著名,所以經(jīng)常出現(xiàn)在各種詩歌、畫作以及表演之中。
12
大年初四(2月19日 雨水),三羊開泰,是一個(gè)請(qǐng)神的好日子。灶王爺要查戶口,恭迎灶神回民間。據(jù)說,灶王爺要將過去一年人類的善與惡匯報(bào)給玉皇大帝,直到大年初四才會(huì)重返人間。
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大年初五(2月20日),艮牛耕春。五路接財(cái)神,東西南北中,財(cái)富五路通。蘭州人習(xí)慣稱為“破五節(jié)”。
根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗,人們認(rèn)為,很多新年禁忌,在這一天都可以被打破。有幾個(gè)關(guān)于破五節(jié)的來源的故事,在這其中最廣為人知的便是,這一天是財(cái)神的誕辰。
所以,在這一天,各商號(hào)開始營(yíng)業(yè),舊俗初一到初四,一般是不干活的,到了初五,騾馬牛羊圈里糞便成泥,需要墊干土清潔衛(wèi)生,于是有了破土的來歷。破土?xí)r要先給土地爺獻(xiàn)祭焚香,然后放鞭炮取土。
014
大年初六(2月21日),馬到成功。瀝酒拜街中。萬戶千門看,無人不送窮。
根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)俗,家里通常要在這一天送走窮鬼。通過做這些,中國(guó)人希望能送走貧窮并且在新的一年迎來幸福和好運(yùn)。
015
大年初七(2月22日),人壽年豐。攤煎餅吃七寶羹,安頓身心,休養(yǎng)生息。
016
大年初八(2月23日),放生祈福。眾星下界之日,制小燈燃而祭之,一寸光陰一寸金。
017
大年初九(2月24日),玉皇天誕。是主宰宇宙最高的神,人們都會(huì)舉行祭典以表慶賀。
018
大年初十(2月25日),祭石感恩。有天還有地,人畜房米麥百谷都生地。
019
正月十一(2月26日),祭奉紫姑。深受壓迫的女性,把她奉為弱女子的保護(hù)神。
020
正月十二(2月27日),搭建燈棚。元宵節(jié)將近,開始做元宵賞燈的準(zhǔn)備工作。
021
正月十三(2月28日),灶下點(diǎn)燈。預(yù)放元宵,自十三日起,巷陌橋道,皆編竹張燈。
022
正月十四(3月1日),臨水娘娘誕辰,又稱“順天圣母”。是拯救難產(chǎn)婦女的神仙。
023
正月十五(3月2日 元宵節(jié)),夜照田蠶(神)。觀顏色判斷一年的豐歉,后演化為元宵節(jié)觀燈。
初一
正月初一不能動(dòng)用掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。到今天許多地方還保存著一習(xí)俗,除夕前掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶盛廢水,當(dāng)日不外潑。
新年里也不可以打碎家具,打碎了是破產(chǎn)的預(yù)兆,得趕快說聲“歲(碎)歲平安”或“落地開花,富貴榮華”。
初二
年初二,出嫁的女兒回娘家,要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給娘家的小孩,并且在娘家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家。在過去,一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。
初三
大年初三又稱赤狗日,與“赤口”同音,通常不會(huì)外出拜年,傳說這天容易與人發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)。不過這個(gè)習(xí)俗早已過時(shí),因?yàn)楝F(xiàn)在人們難得春節(jié)團(tuán)聚,對(duì)此已經(jīng)淡化許多。
初四
大年初四是祭財(cái)神的日子,過去,老板想將某人“炒魷魚”,這天就不請(qǐng)他來拜神,對(duì)方也就心知肚明,自個(gè)收拾走人。還有傳說說,灶王爺這天要來查戶口,因此也不宜遠(yuǎn)出。
初五
正月初五俗稱破五,要“趕五窮”,包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放,邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去。
這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”,金昌人破五這一天,家家戶戶都吃餃子,而且菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽見,以示正在剁“小人”。
初六
年初六,商店酒樓才正式開張營(yíng)業(yè),而且要大放鞭炮,不亞于除夕的境況。傳說這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩,因?yàn)?2是6的二倍,這叫六六大順。這一天,每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去,這叫送窮鬼。
初七
七是人日,即人的生日。根據(jù)《占書》記載,由初一開始,上天創(chuàng)造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”,所以初七就是人日。
蘭州糟肉
蘭州糟肉是一道特色傳統(tǒng)名菜,肥而不膩、艷紅如火,越嚼越香,越嚼越鮮美。蒸好的糟肉,顏色很是喜慶,一片肉配一杯酒,或者夾在荷葉饃里,就是老蘭州口中的年味。
糖醋夾沙
“夾沙肉”是用豬肥膘肉、豆沙、糖、雞蛋清、玫瑰砂糖、淀粉、豬油等經(jīng)過幾道工序烹制而成,吃起來外酥里嫩,肉爛綿軟,香甜可口,令人垂涎欲滴。
紅燒肘子
豬肘子皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多,常常帶皮烹制,肥而不膩,是逢年過節(jié)必吃美食之一。
八寶飯
八寶飯作為“蘭州八大碗”之一,人們習(xí)慣叫它為“甜飯”,軟糯香甜。蘭州人的甜飯將糯米、蜂蜜、紅棗、蓮子、蜜餞一起蒸制好,再輔以白糖和干果便成了。如今大多數(shù)家庭已經(jīng)無暇自制甜飯,但甜飯仍然是蘭州人過年不可或缺的一道菜。
清燉丸子
“丸子”也叫圓子,南北通食、花樣百變,是用豬、牛、羊肉制成的, 口味咸鮮,做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,過年必備美食之一。
梅菜扣肉
梅菜扣肉這道菜經(jīng)過多道工序,肉的大部分肥油已經(jīng)被化解,再加上梅菜幫助吸油,肉質(zhì)軟爛、肥而不膩,梅菜濃郁芳香,淋上黏稠鮮美的醬汁,每一口都香得讓人陶醉。
蒸排骨
蒸排骨,湯清味美、色澤美觀、肉質(zhì)鮮嫩,而又不過分油膩。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
蒸酥肉
蒸籠蒸到肉軟,色澤黃亮、咸鮮微辣,肉肥而不膩、嫩而不糜、五香味濃郁,是蘭州人飯桌上不可少的美食之一。酥肉首先經(jīng)過高溫油炸,香脆的外殼包裹著鮮嫩的豬肉,色澤誘人。經(jīng)過這道工序后,再上籠蒸,保留了誘人的顏色后,更添一份軟糯。
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