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食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研方向共有4個,分別為食品加工與安全、食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品工程。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研方向1:(專業(yè)碩士)食品加工與安全
專業(yè)介紹
此專業(yè)為專業(yè)碩士(學科代碼:095113)。專業(yè)碩士和學術(shù)學位處于同一層次,培養(yǎng)方向各有側(cè)重。專業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟社會產(chǎn)業(yè)部門專業(yè)需求,培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才,其目的重在知識、技術(shù)的應(yīng)用能力。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研方向2:食品科學
專業(yè)介紹
本專業(yè)(學科代碼:083201)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的高級科學技術(shù)人才。
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識及應(yīng)用能力,能在食品科學領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。適宜到食品行業(yè)的各有關(guān)企業(yè)部門、行政部門從事食品開發(fā)研究、生產(chǎn)經(jīng)營、食品營養(yǎng)、衛(wèi)生檢驗和技術(shù)監(jiān)督管理等工作;可以繼續(xù)報考食品類專業(yè)及化學、生物學相關(guān)的交叉學科的碩士學位。
就業(yè)前景
隨著人們生活水平的穩(wěn)步提高,居民的生活質(zhì)量將得到全方位的改進,人們?nèi)粘5氖澄锝Y(jié)構(gòu)也將隨之調(diào)整。人們在注重食物的可口之外,將更加注重食物的營養(yǎng)構(gòu)成。因此,食品科學專業(yè)愈來愈成為競爭的焦點,而各個大學也在不斷加強該專業(yè)的建設(shè),食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景可觀。
就業(yè)去向
畢業(yè)后可到食品加工企業(yè)、國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門從事科研、教學及管理,或者到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)的產(chǎn)品策劃和設(shè)計、管理部門、食品企業(yè)的安全質(zhì)量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營養(yǎng)與食品安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研方向3:農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
專業(yè)介紹
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程(學科代碼:083203)是食品科學與工程之下的一個二級學科碩士點,是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象,以生物學和工程學為基礎(chǔ),研究農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學與工程技術(shù)問題的學科。
主要研究內(nèi)容:
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特性,以提高產(chǎn)品品質(zhì),最大限度地保持或提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,改善外部感官特性,提高產(chǎn)品耐貯性,降低成本和能耗為目的,研究農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏的原理和理論;
結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)成果,研發(fā)各種食品;同時結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)和營養(yǎng)學進展,研究并設(shè)計面向 21 世紀的新型營養(yǎng)保健食品加工工藝、技術(shù)和設(shè)備,解決生產(chǎn)中迫切需要解決的實際問題。
其研究特色為我國草原畜牧業(yè)地區(qū)乳、肉及其他特色農(nóng)產(chǎn)品資源加工及貯藏的基礎(chǔ)理論和生產(chǎn)技術(shù)研究
就業(yè)前景
此專業(yè)的就業(yè)前景整體來說一般,本專業(yè)學生知識面寬、擇業(yè)面廣,目前,我國農(nóng)業(yè)行業(yè)對人才的吸納能力不足,但隨著國家相關(guān)政策的調(diào)整,農(nóng)學專業(yè)人才的需求空間將會增大。
就業(yè)去向
1.畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學工作。
2.可以進入各級各類食品以及農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)制品生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)管理機構(gòu);研究開發(fā)單位;生產(chǎn)、加工、貯運、內(nèi)外貿(mào)企業(yè)。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研方向4:食品工程
專業(yè)介紹
此專業(yè)為專業(yè)碩士(學科代碼:085231)。專業(yè)碩士和學術(shù)學位處于同一層次,培養(yǎng)方向各有側(cè)重。專業(yè)碩士主要面向經(jīng)濟社會產(chǎn)業(yè)部門專業(yè)需求,培養(yǎng)各行各業(yè)特定職業(yè)的專業(yè)人才,其目的重在知識、技術(shù)的應(yīng)用能力。
民以食為天,食品工程碩士屬于工程碩士下屬的一個研究領(lǐng)域,全稱Master of Foodstuff Engineering ,主要研究食品安全、食品質(zhì)量、食品的保存與運輸、新工藝對食品安全與質(zhì)量的影響等。與我們?nèi)粘I畹氖称钒踩⑾⑾嚓P(guān)。食品工程是糧食、油料加工,食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。
其工程碩士學位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。
本學科領(lǐng)域必須將食品工程領(lǐng)域的理論與技術(shù)問題與物理、化學、生物技術(shù)、微生物學、農(nóng)業(yè)工程、化學工程、輕工技術(shù)與工程、計算機與自動控制、管理學與系統(tǒng)工程學等工程技術(shù)緊密結(jié)合,尤其應(yīng)加強食品生物技術(shù)的開發(fā)、應(yīng)用研究,各種工程技術(shù)與信息技術(shù)在食品工業(yè)應(yīng)用的研究,新材料、新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用研究,以便改造傳統(tǒng)的食品工業(yè),充分發(fā)掘利用有限的自然資源,降低生產(chǎn)成本,提高經(jīng)濟效益。
本領(lǐng)域與化學工程、輕工技術(shù)與工程、生物工程、計算機技術(shù)、控制工程、環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)工程、材料工程、機械工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)學什么 附學習科目和課程
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